Quy trình kỹ thuật trồng nấm bào ngư

• Nguyên liệu trồng nấm bào ngư sử dụng chủ yếu là mùn cưa bao gồm: mùn cưa tạp của các loại cây mít, sung, ngái, mứt, dâu gia xoan, duối… và mùn cưa thuần chủng của các cây cao su, bồ đề.
• Xử lý nguyên liệu: sử dụng nước vôi với tỷ lệ 1%, tưới lên mùn cưa. Nước vôi sẽ giúp tạo độ ẩm cho nguyên liệu và phân hủy một phần nguyên liệu thành đơn giản hơn cho nấm có điều kiện sử dụng cũng như tiêu diệt bớt một số mầm bệnh có sẵn trong nguyên liệu trong quá trình sinh nhiệt 50-70 độ C.
• Đảo đống: Sau khi ủ 3 ngày, cần tiến hành đảo đống, kiểm tra nhiệt độ đống ủ (độ ẩm 65% là đạt tiêu chuẩn); kiểm tra nhiệt độ đống ủ từ 65 độ C là đạt.
• Đóng bịch: đóng bịch với trọng lượng 1.5kg mùn cưa ủ được trộn các phụ gia cám bắp, cám gạo, bột nhẹ, đảm bảo độ ẩm 65%. Khi đóng bịch ấn chặt vừa phải, cho nguyên liệu vừa phải, miệng bịch được buộc chặt bằng dây chun vòng, đảm bảo dễ tháo khi muốn cấy giống.
• Thanh trùng: hấp bằng thùng phuy hoặc lò hấp cách thủy; hoặc bằng nồi áp suất Autoclave. Sau khi hấp, chuyển bịch vào phòng cấy đã vô trùng để cấy giống để nguội từ 12-16 giờ.
• Cấy giống nấm bào ngư được làm trên môi trường hạt: giống được rắc đều trên bề mặt của bịch hấp, trừ phần đặt nút bông tại miệng bịch, rồi chằng dây chun lại. Buộc nút vừa phải đảm bảo lưu thông không khí. Chuyển túi vào khu vực ươm, được vệ sinh sạch sẽ.

Khâu ươm, treo, rạch bịch, thu hái, chế biến đảm bảo yếu tố kỹ thuật trồng nấm bào ngư

• Ươm: theo kỹ thuật trồng nấm bào ngư thì nhà ươm không cần ánh sáng, nhiệt độ từ 20-30 độ C, độ ẩm không khí từ 75-85%. Không tưới nước trực tiếp vào nấm trong quá trình ươm, chỉ tưới nước dưới sàn và xung quanh nhà; và cần đề phòng chuột khoét túi ăn giống nấm.
• Rạch và treo bịch nấm: Sau thời gian ươm từ 25-35 ngày, bịch nấm cần được rạch và treo bịch nấm lên. Treo bịch nấm cách nhau 30cm, cứ 4 hàng để lối đi 50cm để tiện chăm sóc, thu hái.

Nhà lạnh nuôi trồng nấm hay kho lạnh nuôi trồng nấm phải đảm bảo vệ sinh, nhiệt độ từ 22-28 độ C, độ ẩm 80-90%; ánh sáng khuếch tán đều từ mọi phía và tránh gió lùa trực tiếp vào bịch nấm.

• Chăm sóc và thu hái nấm:

Chăm sóc nấm: Tưới nước nhẹ nhàng bên ngoài túi sau khi rạch bịch 1 ngày. Nụ ấm sẽ xuất hiện sau 7 ngày rạch túi. Tùy thuộc vào lượng nấm ra nhiều hay ít để chủ động số lần tưới trong ngày, trung bình từ 2-6 lần/ ngày. Kéo dài thời gian tưới, tưới dạng phun sương. Sau thu hoạch ngừng tưới nước khoảng 5-7 ngày để nấm lại ra tiếp.

Thu hái nấm: Hái nấm đúng độ tuổi, hái cả cụm, hái sạch gốc. Khi hái nấm, 1 tay giữ bịch tay kia nắm sát cuống nấm, xoay nhẹ, chú ý hái luôn chân nấm. Ta nên thu hái nấm vào buổi chiều tối hay buổi sáng sớm, để nấm không bị quá tuổi. Thời gian thu hái kéo dài 2-3 tháng.

Nấm sau thu hái có thể mang đi tiêu thụ ngay hoặc mang phơi, sấy khô hoặc đưa vào kho lạnh bảo quản nấm để tiêu thụ dần.

Nhà lạnh nuôi trồng nấm – kho lạnh bảo quản nấm

Để đáp ứng các điều kiện kỹ thuật trồng nấm bào ngư, nhà lạnh nuôi trồng nấm cần đáp ứng các tiêu chuẩn sau đây: Độ thông thoáng, chiếu sáng, nhiệt độ và độ ẩm:

– Nhiệt độ nhà lạnh nuôi trồng nấm từ 13-20 độ C;

– Độ ẩm cao trên 80%;

– Đảm bảo vệ sinh;

– Nhà lạnh nuôi trồng nấm phải đảm bảo kín, tránh thất thoát hơi lạnh, và độ ẩm, giảm chi phí vận hành, không để ánh nắng chiếu trực tiếp vào nấm;

– Nhà lạnh nuôi nấm cũng cần có hệ thống cửa cấp khí tươi vào buồng nuôi trồng nấm khi cần.

Để được tư vấn thêm về kỹ thuật nuôi trồng nấm bào ngư, cũng như lắp đặt nhà lạnh nuôi trồng nấm, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kỹ thuật trồng nấm bào ngư appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Trước khi đưa khoai giống vào kho lạnh bảo quản, cần kiểm tra kho lạnh có đảm bảo vệ sinh và các tiêu chuẩn kỹ thuật ứng yêu cầu bảo quản hay không. Cụ thể như sau:

– Kho lạnh bảo quản khoai tây cần được vệ sinh máy móc, hệ thống lạnh, để loại bỏ bụi bẩn giúp đảm bảo hiệu suất trao đổi nhiệt của hệ thống lạnh sau một mùa bảo quản.

– Bảo dưỡng định kỳ: Kiểm tra, bảo dưỡng định kỳ toàn bộ hệ thống, các điều kiện về giảm âm, giảm rung, tra dầu mỡ, kiểm tra điều kiện dây nối; kiểm tra các thiết bị điều khiển, hệ thống lạnh, hệ cấp khí… đảm bảo hệ thống được hoạt động ổn định khi vận hành.

– Cần vận hành hệ thống lạnh để duy trì nhiệt độ kho lạnh ở nhiệt độ từ 13 – 16 độ C trước khi bảo quản khoai tây vài ngày, đặc biệt là sau một thời gian dài để trống kho lạnh.

Cách lưu kho và bảo quản khoai tây đúng tiêu chuẩn

Lưu kho và bảo quản khoai tây đúng kỹ thuật không chỉ giúp duy trì chất lượng khoai tây giống mà còn giúp chủ động trong việc cung cấp giống khoai phục vụ gieo trồng mùa sau. Ngoài ra, lưu kho và bảo quản khoai tây cũng phục vụ nhu cầu nhập hàng và trữ hàng để cung cấp khoai thương phẩm – nguyên liệu đầu vào cho các nhà máy chế biến khoai tây. Khoai tây được bảo quản và lưu kho đúng tiêu chuẩn kỹ thuật thì có thể hạn chế được tình trạng khoai bị nhũn, khoai bị hỏng hoặc lên mầm; hạn chế được lượng đường quá cao trong khoai tây.

Lắp đặt kho lạnh khoai tây tại Bắc Giang

Kho lạnh bảo quản khoai tây phải được cài đặt đúng tiêu chuẩn về nhiệt độ, độ ẩm và lưu lượng không khí. Nhiệt độ kho lạnh được điều chỉnh tùy thuộc vào từng giai đoạn bảo quản khoai, và từng loại khoai khác nhau (khoai giống hay khoai thương phẩm).  Khi lưu kho và bảo quản khoai cần tránh ánh sáng lọt vào kho lạnh bảo quản, để khoai không bị xanh vỏ. Quá trình xanh vỏ khoai sẽ xảy ra chậm lại khi khoai tây được bảo quản ở nhiệt độ từ 2 tới 4,5 độ C.

khi lưu kho và bảo quản khoai trong kho lạnh, khoai tây cần được đựng trong các bao tải rứa thưa, để đảm bảo lưu thông không khí, hơi lạnh có thể len lỏi vào cả các củ khoai để giữa bao. Nhiệt độ bảo quản khoai tây cần được hạ dần theo quy trình để đảm bảo khoai giống có thể thích nghi được. Trước khi hạ tới nhệt độ bảo quản, khoai tây nên được bảo quản ở nhiệt độ 12.7 đến 18.3 độ C trong 4-5 ngày để xử lý vác vết trầy xước. Sau đó hạ nhiệt độ kho lạnh bảo quản xuống mức 2-4 độ để bảo quản khoai lâu hơn. Đối với khoai cuối vụ, chúng ta cần tiến hành bảo quản ở độ ẩm 90-95%.

Để được tư vấn về lưu kho và bảo quản khoai tây giống, lắp đặt kho lạnh bảo quản khoai tây, xin liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Cách lưu kho và bảo quản khoai tây giống appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Để lắp đặt được một kho lạnh theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật như yêu cầu thiết kế, chúng ta cần tuân thủ hướng dẫn lắp đặt kho lạnh theo quy trình chuẩn gồm các bước cơ bản như sau:

1. Kiểm tra và chuẩn bị mặt bằng lắp đặt kho lạnh

2. Tiến hành lắp đặt vỏ kho lạnh

3. Tiến hành lắp đặt hệ thống lạnh, đường ống gas, dây điện

4. Lắp đặt hệ thống điều khiển, kết nối hệ thống điều khiển (và hệ thống cảnh báo nhiệt độ kho nếu có)

5. Kiểm tra, hoàn thiện và chạy thử

Hướng dẫn lắp đặt kho lạnh theo quy trình chuẩn

1. Kiểm tra và chuẩn bị mặt bằng lắp đặt kho lạnh

Kiểm tra mức độ bằng phẳng của nền kho lạnh: Nền cần được cán phẳng với độ sai lệch cao thấp không quá 5mm, để việc lắp panel được thuận lợi, kín khít. Việc kiểm tra này rất quan trọng trong quy trình hướng dẫn lắp đặt kho lạnh để kho lạnh được lắp đặt thuận lợi

Đối với những kho lớn chạy nhiệt độ dương và nền cần chịu tải trọng lớn, nền kho nên được thiết kế bằng nền bê tông có cách nhiệt: Trước tiên cần chống thấm nền trước khi lắp dựng vách panel và cách nhiệt nền. Vật liệu dùng để chống thấm thường dùng tấm nylong và giấy dầu, đảm bảo liền mạch. Với những kho đông mà sử dụng nền bê tông có cách nhiệt thì ngoài vấn đề chống thấm cần phải lắp đặt hệ thống con lươn thông gió trước khi lắp đặt vỏ kho lạnh.

Đối với những kho lắp nền kho lạnh bằng panel: Có thể và cần xây con lươn nền theo thiết kế, và lắp đường ống nước xả theo yêu cầu, trước khi lắp đặt các tấm panel nền.

Quy trình lắp đặt kho lạnh

2. Hướng dẫn lắp đặt kho lạnh – vỏ kho lạnh

Vỏ kho lạnh gồm toàn bộ phần nền, tường, nóc kho lạnh và cửa kho lạnh, lắp khép lại với nhau. Giữa các góc và các tấm tiếp giáp liên kết bằng âm dương có bắt các thanh góc hoặc liên kết bằng khóa camlock.

2.1. Lắp đặt nền kho lạnh:

– Với kho lạnh sử dụng nền bê tông có cách nhiệt, cần lấy dấu, khoan bê tông sẵn để bắt các thanh U, thanh V theo bản vẽ dựng các tấm vách.

– Với kho lạnh sử dụng nền là các tấm ghép bằng các tấm panel PU hay EPS: ghép các tấm panel sát nhau; liên kết các tấm panel lại bằng khóa hoặc bằng vít, rivet.

2.2. Lắp đặt panel kho lạnh

Panel kho lạnh gồm 02 loại panel polyutheran (PU, liên kết với nhau bằng khóa camlock hoặc ngàm âm dương) và panel polystyren (EPS, liên kết bằng mộng âm dương);

Đối với kho lạnh sử dụng panel liên kết bằng khóa camlock: sử dụng lục lăng khóa các tấm lại với nhau.

Đối với kho lạnh sử dụng panel liên kết âm dương: sử dụng vít hoặc rivet để bắt các tấm panel lại với nhau. Sử dụng các thanh V góc trong và góc ngoài để liên kết các tấm panel ở các góc; Khoảng cách giữa hai rivet từ 20 – 25cm.

2.3. Gia cố hệ thống treo trần kho lạnh (nếu cần thiết): trường hợp các tấm panel nóc quá dài, cần tăng cường thêm khung đỡ với độ cao phù hợp để có thể treo nóc đỡ một phần trọng lượng của nóc kho lạnh.

Quy trình lắp đặt kho lạnh

2.4. Lắp đặt cửa kho lạnh

Lắp cửa kho lạnh vào tấm panel vách đã cắt sẵn kích thước. Cửa kho lạnh gồm 2 loại chính là: cửa bản lề và cửa trượt. Lắp đặt cửa kho lạnh cần đảm bảo các yếu tố sau:

– Khóa và bản lề phải được lắp chắc chắn

– Cửa bản lề khi đóng, mở nhẹ nhàng thoải mái. Cửa trượt chắc chắn và trượt nhẹ nhàng.

– Gioăng cửa kho đảm bảo kín khít, để không làm thất thoát nhiệt, tránh đọng sương. Có thể lắp thêm sấy cửa để phòng ngừa đọng sương hoặc đóng đá cửa khi vận hành kho đông.

2.5. Bôi silicon: chít silicon trám vào toàn bộ các các phần tiếp giáp, liên kết giữa hai tấm panel, ke góc và các tấm panel để ngăn không khí và hơi ẩm lọt vào trong kho lạnh.

Lắp đặt kho lạnh

3. Hướng dẫn lắp đặt kho lạnh – hệ thống lạnh, đường ống gas, dây điện

Dàn lạnh được treo gần nóc kho tại vị trí chỉ định trong bản vẽ thiết kế trong kho lạnh để đảm bảo tuần hoàn không khí trong kho lạnh.

Lắp đặt cụm máy nén dàn ngưng vào vị trí được chỉ định trong bản vẽ, bên ngoài kho lạnh. Vị trí đặt cụm máy nén dàn ngưng cần đảm bảo thông thoáng, giải nhiệt tốt để đảm bảo hiệu suất vận hành của kho lạnh. Khi lắp đặt cần chú ý lắp đặt theo đúng hướng dẫn lắp đặt kho lạnh đã quy định.

Kết nối hệ thống ống đồng giữa cụm máy nén dàn ngưng và dàn lạnh. Trong quá trình thi công cần lưu ý giữ đường ống vệ sinh sạch sẽ trong và ngoài đường ống trước khi đưa vào sử dụng. Ống đồng cần được gắn cố định, treo trên giá.

Kết nối dàn lạnh và cụm máy nén dàn ngưng với hệ thống điều khiển, các dây dẫn cần đi gọn gàng, bấm cos chắc chắn.

Khi bố trí đường ống xả nước dàn lạnh cần lưu ý như sau: đường ống thoát nước nằm trong kho phải dốc để đảm bảo nước thoát được ra ngoài, để tránh bị tắc đá đường ống nước thì đường ống nên đi thẳng ra ngoài kho. Với kho lạnh chạy nhiệt độ âm, ống nước cần được bọc cách nhiệt và đặt dây điện trở bên trong.

Sau khi hoàn thành việc kết nối ống đồng kho lạnh, kiểm tra lại các mối hàn, các vị trí bắt rắc co và nén khí trơ để kiểm tra hệ thống còn vị trí nào rò rỉ không. Sau khi kiểm tra hoàn thành, hút chân không kỹ càng hệ thống lạnh.

Nạp môi chất lạnh cho toàn hệ thống: Nạp đúng loại môi chất phù hợp với hệ thống lạnh đã lắp. Ví dụ nạp gas R404 cho hệ thống lạnh chạy gas R404, hay gas R22 cho hệ thống lạnh chạy gas R22… Gas nạp đúng loại mới có thể phát huy được hết hiệu suất của hệ thống lạnh.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản

4. Lắp đặt hệ thống điều khiển, kết nối hệ thống điều khiển (và hệ thống cảnh báo nhiệt độ kho nếu có)

Thiết bị điều khiển và hiển thị nhiệt độ cần được lắp đặt tại vị trí phù hợp để dễ quan sát, dễ vận hành như bản vẽ được phê duyệt. Lắp tủ điện điều khiển ở nơi không bị ẩm ướt để tránh chập cháy. Đèn báo được ký hiệu ghi chú dễ nhận biết. Các đầu dây cần phải bấm cos cần thận, bắt chặt vào các thiết bị để tránh move. Lắp đặt hệ thống cảnh báo nhiệt độ kho lạnh (nếu có).

Lắp đặt kho lạnh bảo quản vacxin

5. Kiểm tra, hoàn thiện và chạy thử

Kiểm tra lại toàn bộ hệ thống xem các mối hàn, bắt rắc co đã hoàn toàn kín chưa. Kiểm tra đèn kho, các công tắc đóng mở; kiểm tra thẩm mỹ kho; đảm bảo vệ sinh trong và ngoài kho lạnh trước khi đưa vào vận hành thử.

Thử chiều của hệ thống lạnh, xem hệ thống lạnh chạy có đúng chiều theo quy định hay không.

Hoàn thành vận hành thử và bàn giao cho Khách hàng.

Xem thêm video hướng dẫn lắp đặt kho lạnh tại:

Trên đây chúng tôi đã tóm tắt hướng dẫn lắp đặt kho lạnh cơ bản, Quý khách hàng có yêu cầu thông tin về lắp đặt kho lạnh cũng như báo giá kho lạnh cập nhật, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          https://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Hướng dẫn lắp đặt kho lạnh appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Cơ điện lạnh Foc Việt xin giới thiệu cách đông lạnh thực phẩm như sau:

Đông lạnh thực phẩm tươi (trái cây): trái cây cần được rửa sạch, lau khô. Trái cây cần cho vào khay dàn đều để hơi lạnh dàn đều vào từng sản phẩm và đưa vào kho cấp đông. Khi trái cây đã đông lạnh thì chuyển từ kho cấp đông vào kho bảo quản đông. Theo cách này, trái cây có thể bảo quản được thời gian tương đối dài, vẫn giữ được chất lượng tốt khi tiêu thụ, có thể sắp xếp được hàng nhập trước xuất trước…

Kho lạnh bảo quản trái cây

Đông lạnh thịt: Tương tự quy trình đông lạnh thực phẩm ở trên, thịt cần được cắt theo miếng, dán nhãn từ gói thịt và dán ra bên ngoài từng loại thịt trước khi đưa vào kho cấp đông. Đến khi tâm miếng thịt đạt độ lạnh yêu cầu thì chuyển qua kho lạnh bảo quản. Việc dán nhãn sẽ giúp biết rõ thông tin về miếng thịt (thời gian mua hàng, trọng lượng miếng thịt). Nên rất thuận tiện cho việc xuất, nhập hàng.

Đông lạnh bánh mỳ: Nếu bảo quản bánh mỳ trong ngăn mát tủ lạnh sẽ khiến bánh mỳ bị khô đi rất nhanh. Tuy nhiên bảo quản bánh mỳ bằng phương pháp đông lạnh, sáu tháng sau, bánh mì vẫn tươi ngon. Dùng nhựa bọc kín tưng cái bánh, sau đó đưa vào kho đông lạnh, không xếp bánh đè lên nhau, tránh làm vỡ vỏ bánh. Khi sử dụng, rã đông và cho bánh mỳ vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.

Đông lạnh rau thơm: Để có thể bảo quản lâu dài các loại rau thơm để dùng hoặc phục vụ khách hàng khi trái mùa, áp dụng phương pháp đông lạnh thực phẩm là rất phù hợp. Có thể đông lạnh một số loại rau thơm như: mùi tây, húng quế, hẹ. Rau cần được rửa sạch, làm khô nước bề mặt; cắt nhỏ rau, bảo quản trong hộp nhựa, và đưa vào kho đông lạnh. Cũng có thể áp dụng phương pháp đông lạnh thực phẩm này đối với gừng tươi.

Đông lạnh thực phẩm

Đông lạnh kem: phương pháp bảo quản đông lạnh kem cho phép giữ chất lượng kem trong thời gian dài. Để bảo quản kem đúng kỹ thuật, kem cần được lưu trữ trong kho lạnh ở nhiệt độ khoảng âm 18 độ C hoặc thấp hơn. Bảo quản đúng tiêu chuẩn nhiệt độ giúp chất lượng kem tốt dù bảo quản thời gian dài.

Căn cứ vào khối lượng bảo quản các loại thực phẩm trên, có thể lắp đặt các kho lạnh có kích thước và nhiệt độ phù hợp. Chúng tôi có thể đáp ứng được các loại kích thước kho lạnh mà Quý khách yêu cầu, từ kho lạnh mini 4m3, 8m3, 10m3, cho tới các kho lạnh quy mô công nghiệp.

Để được tư vấn thêm về cách đông lạnh thực phẩm tươi ngon an toàn, và thông tin về lắp đặt kho đông lạnh thực phẩm, cũng như báo giá kho lạnh cập nhật, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          https://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp đặt kho đông lạnh thực phẩm chuyên nghiệp appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Để bảo quản trái cây tươi lâu, thì khâu từ khâu thu hoạch sơ chế cũng cần hết sức lưu ý. Trước tiên, trái cây cần được thu hoạch lựa chọn đúng cách. Chọn những trái tươi ngon nguyên vẹn, không bị dập, có dấu hiệu bị hư, cuống vẫn còn chắc, tươi. Trái cây cần được làm sạch với nước lạnh, tốt nhất phun bằng vòi nước có tia nhỏ, mạnh, sẽ khiến loại bỏ chất bẩn và vi khuẩn nằm trên vỏ quả. Đóng gói nhẹ nhàng trước khi chuyển vào kho lạnh bảo quản.

1. Bảo quản trái cây tươi lâu –  Bảo quản dưa leo tươi lâu

Dưa leo (còn gọi là dưa chuột) khi được cắt ra khỏi cây cần xử lý cẩn thận. Tránh tổn hại cơ học, nhất là quanh cuống. Dưa chuột phải thu hoạch ở giai đoạn thích hợp đáp ứng được các yêu cầu về chất lượng nhất định. Dưa chuột phải: tươi, chắc, không có mùi vị lạ…

Sau khi thu hoạch xong, dưa chuột cần được sơ chế, bao gói càng sớm càng tốt và đưa vào kho lạnh bảo quản để chúng được làm lạnh. Để bảo quản trái cây tươi lâu thì nhiệt độ tối ưu để bảo quản trong kho lạnh và vận chuyển dưa chuột là từ 7^oC và 10^oC. Do dưa chuột nhạy cảm với nhiệt độ lạnh, nên nhiệt độ kho lạnh chỉ cho phép xuống đến + 7 ^oC. Đối với kho lạnh có nhiệt độ cao hơn +10 độ C, thì dưa chuột bị vàng trong 10 ngày và thậm chí còn sớm hơn nếu bảo quản ở trên 15ºC. Khi màu vàng xuất hiện thì dưa chuột không còn thích hợp để duy trì bảo quản và vận chuyển. Trong quá trình bảo quản và vận chuyển, sự lưu thông không khí phải đảm bảo sao cho duy trì được nhiệt độ không đổi và độ ẩm tương đối. Dưa chuột sẽ vàng nhanh do khí etylen; các loại trái cây sinh khí etylen (như táo, lê, đào, chuối, cà chua, dưa hấu, cam quít) không được bảo quản và vận chuyển cùng dưa chuột.

Bảo quản trái cây tươi lâu – dưa chuột

2. Bảo quản trái cây tươi lâu – Bảo quản dưa hấu lâu hơn

Do dưa hấu có tỷ lệ nước quá lớn (trên 90%) nên cách bảo quản tốt nhất là phải bảo quản trong kho lạnh, vận chuyển bằng những xe container lạnh. Các phương pháp như dùng màng phủ… sẽ không đem lại hiệu quả nhiều với trái dưa hấu nếu dưa hấu không được bảo quản trong kho lạnh. Bởi dù dùng màng bọc phủ và vẫn để trong điều kiện nhiệt độ thường, dưa hấu vẫn rất dễ bị hư hỏng từ bên trong.

Do vậy, thông thường như cách bảo quản trái cây tươi lâu khác thì, dưa hấu cũng cần phải bảo quản và vận chuyển trong chuỗi lạnh, qua đó kéo dài được thời hạn bảo quản cho loại trái cây này.

Bảo quản trái cây tươi lâu – dưa hấu

3. Bảo quản trái cây tươi lâu – Cách bảo quản cà chua

– Làm lạnh cà chua trước bảo quản lạnh trong kho lạnh:

Cà chua sau khi được thu hoạch, phân loại và bao gói, chúng ta làm lạnh cà chua trước khi bảo quản lạnh trong kho lạnh tới nhiệt độ mà chênh lệch nhiệt độ giữa nhiệt độ bảo quản và vận chuyển tối ưu không quá 2 ^oC. Để tránh sự ngưng tụ hơi nước trên cà chua, phương tiện chuyên chở cũng nên được làm lạnh trước.

– Vận chuyển và bảo quản lạnh cà chua

Trong khoảng 24h kể từ lúc được thu hoạch, cà chua cần phải được để trong phương tiện vận chuyển lạnh hoặc vận chuyển vào kho lạnh bảo quản. Nếu nhiệt độ của quả tăng trên 25 ^oC trong vài giờ, chất lượng cà chua suy giảm rõ rệt. Trong trường hợp tạm thời không thể duy trì dải nhiệt độ tối ưu, cà chua cần phải được bảo quản trong nhiệt độ từ 6-25 độ C tùy độ chín của quả và không quá 12 giờ trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản tiêu chuẩn.

Bảo quản trái cây tươi lâu – cà chua

4. Bảo quản trái cây tươi lâu – Cách bảo quản chôm chôm được lâu hơn

Trường hợp cần bảo quản số lượng lớn chôm chôm, bạn nên để chôm chôm vào túi hút chân không và bảo quản trong kho lạnh, phương pháp bảo quản trái cây tươi lâu này: giúp giữ nguyên được màu sắc đỏ tươi bên ngoài và không ảnh hưởng đến mùi vị chôm chôm.

Nhiệt độ bảo quản chôm chôm lý tưởng nhất là ở mức 10 – 12°C. Khi sử dụng phương pháp bảo quản chôm chôm bằng kho lạnh bảo quản, chôm chôm có thể có một môi trường bảo quản phù hợp nhất, giúp kéo dài thời gian bảo quản đến 20 ngày.

Bảo quản trái cây tươi lâu – chôm chôm

Để được tư vấn thêm về cách bảo quản trái cây tươi lâu an toàn, và thông tin về lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây, nông sản cũng như báo giá kho lạnh cập nhật, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          https://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Cách bảo quản trái cây tươi lâu appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Hiệu quả bảo quản trước tiên phụ thuộc vào chất lượng ban đầu của rau củ quả, quá trình sơ chế phân loại và chọn cách bảo quản rau củ quả đúng quy trình, đúng nhiệt độ thích hợp thì có thể bảo quản được rau củ quả tươi lâu, giảm thiệt hại sau thu hoạch. Để bảo quản rau củ quả hiệu quả, Quý khách cần chú ý một số điểm như sau:

Kho lạnh bảo quản cà rốt

1. Phân loại, sơ chế rau củ quả trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản

Phân loại riêng rẽ các loại rau củ quả sản sinh ra nhiều khí etylen trong quá trình chín. Các loại nông sản này có thể làm giảm chất lượng của các loại rau củ quả để cạnh nếu không bọc kín hoặc có biện pháp khử khí sinh ra.

Các loại trái cây như: chuối, táo, dưa lê, đào, kiwi, mơ, xoài, mận… đều sản sinh ra etylen khi bắt đầu chín. Quá trình này làm thay đổi kết cấu, độ mềm và màu sắc quả. Và càng thúc đẩy quá trình chín xảy ra nhanh hơn, thời gian bảo quản bị rút ngắn hơn.

Các loại nông sản nhạy cảm với khí etylen như măng tây, súp lơ, cà rốt, đậu cu ve, rau diếp cần được bảo quản riêng biệt với nhóm quả trên. Khoai tây, khoai lang cần được bảo quản ở râm mát, tránh xa khỏi các loại quả trên để ngăn tình trạng nảy mầm sớm, xanh vỏ.

Quả anh đào, việt quất không sản sinh ra nhiều khí ethylene, không làm ảnh hưởng tới các loại rau củ quả trên. Cà rốt, củ cải đường, củ cải vàng, nho và các loại quả mọng nên được bảo quản trong kho mát ngay khi mới thu hoạch.

Bảo quản rau sạch

2. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau củ quả

Cách bảo quản rau củ quả tốt nhất được lựa chọn hiện nay là bảo quản bằng kho lạnh. Rau củ quả nên được bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ phù hợp, thông thường là từ 2 đến 6 độ C. Cần căn cứ vào nhiệt độ bảo quản của từng loại rau củ quả để điều chỉnh nhiệt độ kho lạnh cho phù hợp. Nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao đều làm giảm hiệu quả bảo quản, khả năng thối hỏng, táp vỏ cao hơn.. Nếu bảo quản rau củ quả ở nhiệt độ quá  thấp (dưới 1 độ C) có thể khiến rau quả đóng băng, nhanh hỏng.

Bảo quản rau sạch

3. Cách bảo quản rau củ quả trong kho lạnh

Trong quá trình sơ chế, chúng ra không rửa rau của quả trước đưa rau củ quả vào kho lạnh bảo quản nông sản; hoặc nếu phải rửa thì cần được làm khô, độ ẩm quá lớn trên nông sản, rau củ quả sẽ gây hại và khiến chúng bị biến màu, cũng có thể làm dàn lạnh đông đá, giảm hiệu suất làm lạnh.

Trong quá trình sơ chế cần loại bỏ bớt ngọn lá của một số loại của cải, cà rốt, xu hào; bỏ bớt chất bẩn… trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản.

Luôn bao gói riêng biệt các loại thực phẩm nhạy cảm với etylen và thực phẩm phát ra mùi hôi trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản. Trong quá trình bảo quản cần để không khí thông thoáng để hơi lạnh có thể phủ đều toàn bộ. Nhiệt độ kho lạnh cần điều chỉnh phù hợp với từng loại nông sản. Cách bảo quản rau củ quả này sẽ làm giảm tỉ lệ thối hỏng trong quá trình bảo quản.

Để được tư vấn thêm về phương pháp bảo quản nông sản an toàn, và thông tin về lắp đặt kho lạnh nông sản cũng như báo giá kho lạnh cập nhật, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          https://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Cách bảo quản rau củ quả tươi lâu appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Bảo quản nông sản như thế nào cho hiệu quả là vấn đề luôn được quan tâm chú trọng phát triển nông nghiệp sạch. Có nhiều phương pháp bảo quản nông sản được đầu tư nghiên cứu và áp dụng và mỗi phương pháp bảo quản nông sản này lại có ưu nhược điểm riêng. Vì vậy, cần xác định phương pháp bảo quản phù hợp để bảo quản nông sản trong điều kiện tốt nhất, nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch cũng như nâng cao giá trị nông sản.

Lắp đặt kho lạnh khoai tây tại Bắc Giang

Phương pháp bảo quản nông sản – bảo quản bằng phương pháp lạnh (kho lạnh)

Lắp đặt kho lạnh bảo quản nông sản là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp để ức chế hoạt động của vi sinh vật, côn trùng. Nhiệt độ kho lạnh bảo quản càng thấp thì việc ức chế quá trình sinh hóa xảy ra trên trong nông sản càng lớn, và điều này cũng hạn chế sự phát triển của vi sinh vật mạnh hơn. Do đó, thời gian bảo quản nông sản rau quả có thể kéo dài lâu hơn. Hiệu quả bảo quản có thể được nâng cao bằng cách giảm nhiệt độ thấp hơn nữa, tuy vậy vẫn cần lưu ý để nhiệt độ bảo quản phù hợp với từng loại nông sản không để nhiệt độ thấp quá làm hỏng nông sản. Với nhiệt độ khoảng 1 độ C trong nhiệt độ thấp có thể tăng khả năng bảo quản một cách có ý nghĩa.

Để tăng cường kiểm soát điều kiện bảo quản, kho lạnh bảo quản nông sản được lắp đặt thêm một số thiết bị như nhiệt kế, thiết bị đo độ ẩm, tủ điều khiển… Tuy vậy, để hiệu quả bảo quản nông sản cao thì việc sơ chế, vệ sinh sạch sẽ trước khi bảo quản là việc làm hết sức cần thiết nhằm ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật và côn trùng.

Tùy thuộc từng loại rau quả cần bảo quản, nhiệt độ kho lạnh bảo quản cần được điều chỉnh thích hợp. Trong quá trình bảo quản cần giữ ổn định nhiệt độ kho lạnh, sự biến đổi đột ngột của nhiệt độ sẽ gây hiện tượng đọng nước và làm hư hỏng nguyên liệu dễ dàng. Tốt nhất, điều chỉnh sự tăng giảm nhiệt độ trong một ngày một đêm là 4-5 độ C. Khi chuyển rau quả từ kho lạnh ra cũng cần qua gia đoạn nâng nhiệt từ từ để giữ được chất lượng của rau quả.

Bảo quản rau sạch

Phương pháp bảo quản nông sản – sử dụng công nghệ CAS

Phương pháp sử dụng công nghệ CAS bao gồm thiết bị CAS kết hợp với hệ thống thiết bị làm lạnh nhanh tác động lên nông sản, thực phẩm làm cho phân tử nước đóng băng nhanh (mà không liên kết với nhau) trong thời gian ngắn (khoảng 30 phút). Nhờ vậy, ức chế quá trình bị oxy hóa, phòng chống sự gia tăng nhiễm khuẩn mà không phá vỡ cấu trúc mô tế bào và làm cho sản phẩm giữ nguyên mùi, vị, lượng nước cần thiết, màu sắc và dinh dưỡng đạt tới mức 99,7%.

Dùng kỹ thuật lạnh kết hợp với kỹ thuật nuôi sống các tổ chức tế bào (CAS) trong bảo quản còn là phương pháp sạch và kinh tế trong bảo quản nông sản, thực phẩm tươi. CAS được đánh giá là công nghệ tiên tiến, cho phép khống chế và tối ưu hóa các thông số bảo quản để kéo dài quá trình chín nhưng không làm hư hỏng nông sản, thực phẩm tươi sau thu hoạch.

Sự khác biệt giữa công nghệ đông lạnh truyền thống và công nghệ CAS là sự đóng băng của nước trong mỗi loại nông sản, thực phẩm. Công nghệ CAS thường sử dụng để bảo quản “tươi sống” những nông sản thực phẩm có khả năng bảo quản lạnh và có giá trị thương phẩm cao. Tuy nhiên, CAS không thể thay thế cho các công nghệ bảo quản khác vì chi phí đầu tư và yêu cầu kỹ thuật rất cao. Do vậy, tùy theo đối tượng, mục đích và giá thành sản phẩm nông sản mà cân đối để lựa chọn công nghệ bảo quản nông sản phù hợp.

Phương pháp bảo quản nông sản – sử dụng kho lạnh có điều chỉnh thành phần khí quyển

Bảo quản nông sản bằng phương pháp lắp đặt kho lạnh có điều chỉnh thành phần khí quyển, việc loại bỏ hoặc bổ sung các chất khí dẫn đến kết quả là thành phần khí quyển thay đổi khác với thành phần không khí ban đầu, bằng cách thực hiện các phương pháp như CA (Controlled Atphosphere – Kiểm soát thành phần không khí), MA (Modifided Atphosphere – Khí quyển điều chỉnh) và các phương pháp tồn trữ áp suất thấp (hipobaric)..có thể kéo dài thời gian bảo quản các loại rau quả. Mục đích của phương pháp này là làm giảm hoạt động hô hấp và các phản ứng trao đổi chất khác bằng cách làm tăng hàm lượng khí CO2 và làm giảm hàm lượng khí O2, giảm tốc độ sản sinh etylen tự nhiên phát sinh trong quá trình lưu kho nông sản. Kho lạnh có kiểm soát thành phần khí quyển giúp duy trì được cấu trúc và độ cứng của rau quả, nông sản trong thời gian dài, và làm tăng cường mùi vị của rau quả trong quá trình bảo quản. Tuy vậy, chi phí đầu tư kho lạnh có điều chỉnh thành phần khí quyển cũng rất cao.

Để được tư vấn thêm về phương pháp bảo quản nông sản an toàn, và thông tin về lắp đặt kho lạnh nông sản cũng như báo giá kho lạnh cập nhật, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          https://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Phương pháp bảo quản nông sản hiệu quả appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Cung cấp, phân phối rau sạch tới tay người tiêu dùng cần tuân thủ nguyên tắc sạch từ khâu gieo trồng, thu hái, bảo quản rau sạch và phân phối tới người tiêu dùng. Trong đó, phương pháp bảo quản rau sạch sử dụng kho lạnh hiện đang là phương pháp mang lại hiệu quả tốt nhất.

Bảo quản rau sạch sử dụng kho lạnh rau sạch

Trong thực tế có nhiều phương pháp bảo quản rau sạch sau thu hái như phương pháp bảo quản bằng hóa chất; phương pháp sấy thăng hoa hay phương pháp bảo quản rau sạch bằng kho lạnh và kho đông lạnh. Trong đó, phương pháp bảo quản sử dụng hóa chất thì không đảm bảo rau sạch hoàn toàn hóa chất dùng xử lý, gây tác hại cho người sử dụng, nên không được khuyến khích hoặc đã bị cấm sử dụng. Phương pháp sử dụng máy sấy thăng hoa đòi hỏi kỹ thuật cao, thiết bị đắt tiền, đầu tư kinh phí lớn nên ít được sử dụng hơn.

Phương pháp sử dụng kho lạnh bảo quản lạnh và đông lạnh là là tiên tiến và tối ưu hơn cả, phù hợp với điều kiện kinh tế và kỹ thuật của nhiều nước. Thu hái đúng kỹ thuật và đưa rau quả vào bảo quản đúng quy trình ngay sau khi thu hái thì thời gian bảo quản có thể kéo dài từ 10 đến 15 lần so với điều kiện bảo quản thường.

Bảo quản rau sạch

Tìm hiểu thêm về kho lạnh bảo quản nông sản

Theo phương pháp này, rau sạch được đưa vào kho lạnh bảo quản sau thu hái, sơ chế: dùng nhiệt độ thấp để hạn chế quá trình hô hấp, kéo dài thời gian sử dụng bằng cách:

1. Bảo quản rau sạch trong kho mát tại mức nhiệt độ 06 – 15 độ C.
2. Lạnh đông rau chậm trong thời gian từ 15 đến 20 giờ tại mức nhiệt độ nhỏ hơn -18 độ C; Lạnh đông rau nhanh trong thời gian chỉ 20, 30 phút đến 03 giờ tùy theo từng sản phẩm, tại nhiệt độ từ -35 đến -45 độ C.

Hoặc siêu đông lạnh: sử dụng CO2 lỏng và N2 lỏng. Thời gian lạnh đông từ 5-10 phút.

Bảo quản rau sạch

Ngoài các phương pháp bảo quản rau sạch kể trên, thì phương pháp bảo quản rau sạch bằng cách điều chỉnh thành phần môi trường khí quyển là phương pháp cực kỳ tiên tiến, có thể kéo dài thời gian bảo quản ra rất nhiều mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon của rau củ quả. Tuy vậy, chi phí và yêu cầu kỹ thuật để thực hiện rất cao và nên khó áp dụng đại trà trong thực tế.

Để được tư vấn thêm về phương pháp bảo quản rau sạch an toàn, và thông tin về lắp đặt kho lạnh rau sạch cũng như báo giá kho lạnh cập nhật, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          https://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Bảo quản rau sạch sau thu hoạch appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Sau đây là quy trình lắp đặt kho lạnh chuyên nghiệp mà Foc Việt muốn giới thiệu tới quý khách hàng:

1. Bước 1: Chuẩn bị nền kho lạnh, kiểm tra độ bằng phẳng của nền kho lạnh

– Dùng máy đánh thăng bằng laze kiểm tra độ bằng phẳng của nền kho lạnh.

– Trong trường hợp có nhiều vị trí có sai lệch về độ cao quá nhiều thì cần phải khắc phục trước khi thi công lắp đặt nền kho lạnh. Điều này sẽ tránh được việc kho lạnh mấp mô, không cân đối sau khi lắp đặt panel. Công đoạn này rất quan trọng trong quy trình lắp đặt kho lạnh, nếu không thực hiện cẩn thận kho lạnh lắp lên có thể không kín khít,

2. Bước 2: Quy trình lắp đặt vỏ kho lạnh (Panel kho lạnh)

Quy trình lắp đặt kho lạnh

2.1. Quy trình lắp đặt kho lạnh phần nền kho lạnh:

+ Trường hợp 1: Đối với kho lạnh sử dụng nền bê tông:

– Sử dụng máy đánh thăng bằng laze đánh dấu các vị trí để lắp panel, đặt các thanh U hoặc V vào vị trí theo bản vẽ. Cố định các thanh U, V này bằng tắc kê.

– Thi công cách nhiệt nền: dải giấy dầu, nilon chống thấm. Tiếp đó sắp xếp các tấm PU hoặc PS vào nền kho lạnh kín khít nhất có thể, rồi lại dùng giấy dầu bitum trám kín bề mặt

– Cố định ống luồn điện trở sưởi cửa dưới nền theo bản vẽ thiết kế kho lạnh.

– Đối với kho lạnh có con lươn, cần xử lý con lươn cẩn thận trước khi tiến hành lắp dựng panel.

+Trường hợp 2: Đối với kho lạnh sử dụng nền panel:

–  Các quy trình kiểm tra thăng bằng cần thực hiện tương tự đối với kho lạnh sử dụng nền bê tông.

– Đối với kho lạnh có con lươn, cần kiểm tra đảm bảo con lươn xây dựng chắc chắn, bằng phẳng không ảnh hưởng tới kết cấu kho lạnh.

2.2. Lắp đặt panel kho lạnh

Panel dùng cho việc lắp đặt kho lạnh là những tấm cách nhiệt PU hoặc PS được dán và ép với hai mặt tôn mạ màu (hoặc inox) theo kích thước đã định. Các tấm panel được liên kết với nhau bằng mộng âm dương hoặc khóa camlock.

Lắp đặt kho lạnh

Quy trình lắp đặt kho lạnh đối với việc lắp đặt panel là phải đảm bảo kín khít, khe hở của hai gờ tôn giữa 2 tấm panel không quá 5mm (càng nhỏ càng tốt). Đối với kho lạnh có khóa camlock thì cần siết chặt. Đối với kho lạnh sử dụng panel liên kết âm dương, cần dùng các thanh V tôn 40×40 bắn rivet định vị mặt trong và mặt ngoài của các mối ghép giữa của trần và vách hoặc vách và sàn.

Lưu ý đối với trường hợp kho cao và rộng:

– Đối với kho lạnh cao trên 8m, các tấm panel tường cần phải được cố định với thanh sắt của khung nhà bằng bu lông dù

– Đối với kho lạnh có chiều dài panel trần lớn hơn 5m: trước khi thi công cần kiểm tra độ vững chắc của khung treo, độ cao của khung treo so với kích thước phủ bì của kho lạnh có phù hợp không và chuẩn bị các vị trí móc cáp để treo trần theo bản thiết kế. Tiếp theo, đưa các tấm panel trần vào vị trí lắp đặt, cố định lại, khoan lỗ bắt bu lông dù cố định vào khung treo.

2.3. Lắp ke góc và bắn silicon:

– Lắp ke góc liên kết các tấm panel cần phải áp sát vào bề mặt panel, khoảng cách giữa các rivet là từ 20-22cm/con. Bề rộng của ke góc phải đối xứng đều nhau, tương tự các rivet ở hai phía của ke cũng cần đối xứng để đảm bảo thẩm mỹ.

Quy trình lắp đặt kho lạnh

– Sử dụng silicon chịu lạnh và đóng rắn làm kín các khe hở, mối ghép liên kết panel kho lạnh

3. Bước 3: Lắp cửa kho lạnh

Quy trình lắp đặt kho lạnh

Cửa kho lạnh tựu chung lại có thể được chia thành 2 loại chính là cửa trượt và cửa bản lề. Căn cứ vào nhu cầu sử dụng, không gian lắp đặt kho lạnh và chi phí để lựa chọn loại cửa kho lạnh phù hợp.

Quy trình lắp đặt kho lạnh đối với cửa kho cần thực hiện: Ốp cửa vào tấm panel đã cắt sẵn kích thước, sử dụng rivet để liên kết tấm panel vách với cửa kho (hoặc bu lông dù để treo thanh ray đối với cửa trượt)

– Khi lắp đặt cửa bản lề cần lưu ý:

Lắp đặt kho lạnh

* Đảm bảo khóa và bản lề được bắt chắc chắn, tay nắm chống chốt trong phải được lắp chính xác để có thể mở được cửa kho từ bên trong.

* Gioăng cửa cần điều chỉnh để đảm bảo kín khít, tránh lọt hơi lạnh ra ngoài và hơi ẩm vào trong kho.

* Lắp đặt, kiểm tra điện trở sưởi, đảm bảo điện trở sưởi hoạt động tốt khi kho lạnh đi vào vận hành.

– Khi lắp đặt cửa trượt kho lạnh cần lưu ý các điểm sau:

* Đảm bảo siết chặt các ê cu bu lông để cửa trượt nhẹ nhàng, chắc chắn.

* Tay đẩy bên trong và bên ngoài kho cần bắt chắc chắn để đảm bảo có thể mở cửa kho lạnh dễ dàng từ cả bên ngoài và bên trong.

* Gioăng cửa cần điều chỉnh để đảm bảo kín khít, tránh lọt hơi lạnh ra ngoài và hơi ẩm vào trong kho.

4. Bước 4: Lắp đặt dàn lạnh, cụm máy nén dàn ngưng

– Lắp đúng vị trí theo bản vẽ bỗ trí thiết bị và sơ đồ nguyên lý hoạt động, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình lắp đặt kho lạnh đã thiết lập.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản – dàn lạnh

– Cụm máy nén dàn ngưng, tháp giải nhiệt, bình ngưng, máy bơm… cần được lắp đặt trên khung thép hoặc bệ bê tông cao tối thiểu 200mm có rãnh thoát nước để thoát nước ngưng đọng trên đầu hút máy nén.

– Cụm máy nén dàn ngưng giải nhiệt gió cần phải đặt cách tường tối thiểu 300mm để hiệu quả giải nhiệt tốt nhất.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản

– Đối với cụm máy nén bình ngưng, hai đầu bình ngưng cần cách tường tối thiểu 600mm để tiện vệ sinh bảo dưỡng sau này.

– Trong trường hợp cụm máy đặt ngoài trời cần làm mái che, khung bao bảo vệ để tránh tác nhân xấu từ bên ngoài.

5. Bước 5: Lắp đặt các đường ống

Quy trình lắp đặt kho lạnh – đi ống đồng

– Đối với ống đồng:

Trước khi lắp đặt, kiểm tra và vệ sinh sạch đường ống trước khi hàn và lắp vào hệ thống. Đường ống cần phải được bọc bảo ôn cách nhiệt với độ dày theo đúng thiết kế và phải được cố định vào giá đỡ, tường…. theo bản vẽ và đảm bảo thẩm mỹ.

Trường hợp máy nén đặt cao hơn dàn lạnh thì cần phải làm bẫy dầu tạo điều kiện cho dầu về máy nén dễ dàng hơn.

Thử bền vào thử kín hệ thống bằng khí argon hoặc ni tơ, đảm bảo đường ống kín trước khi đi vào vận hành.

– Đối với đường ống xả nước:

Phần ống nằm trong kho phải đảm bảo độ dốc lớn hơn 15% để nước chảy từ dàn lạnh có thể đi thẳng ra ngoài tránh bị đóng đá tắc ống nước. Bên ngoài cần làm bẫy nước (chữ U).

Trường hợp kho lạnh chạy nhiệt độ âm, đường ống phải được bọc bảo ôn cách nhiệt và đặt điện trở sưởi bên trong đường ống.

6. Bước 6: Lắp đặt tủ điều khiển:

Lắp đặt kho lạnh bảo quản dược phẩm vaccine

– Lắp đặt hệ thống điện theo đúng sơ đồ nguyên lý và bản vẽ thiết kế đã được duyệt, kích thước dây phù hợp với yêu cầu.

– Tủ điện cần phải được lắp ở nơi thuận tiện cho việc vận hành, thoáng mát, không ẩm ướt

– Dây điện cần được đi ngay ngắn trong thang, máng, ống luồn đảm bảo thẩm mỹ và an toàn khi vận hành.

– Các đầu dây cần bấm cos, đánh số theo bản vẽ trước khi bắt vào hệ thống điều khiển để đảm bảo an toàn và tiện cho việc bảo trì sau này.

7. Bước 7: Hoàn thiện và vận hành kho lạnh

– Kiểm tra lại toàn bộ các mối ghép nối của panel, đảm bảo kín khít, thẩm mỹ.

– Lắp đặt các phụ kiện đi kèm kho lạnh: van thông áp, rèm ngăn nhiệt, quạt cắt gió theo đúng vị trí bản vẽ thiết kế.

– Cấp nguồn tới tủ điều khiển, kiểm tra pha, kiểm tra điện nguồn có đủ điều kiện để chạy máy hay không.

– Hút chân không, nạp gas, thử chiều của máy..

– Theo dõi vận hành và bàn giao cho chủ đầu tư.

Với quy trình lắp đặt kho lạnh chuyên nghiệp, chúng tôi tự tin có thể mang tới giải pháp bảo quản cho khách hàng chuyên nghiệp nhất. Mọi thông tin về quy trình lắp đặt kho lạnh, báo giá lắp đặt kho lạnh, xin Quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Hướng dẫn quy trình lắp đặt kho lạnh chuyên nghiệp appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Ứng dụng kho lạnh bảo quản trong sản xuất nông nghiệp bảo quản nông sản, trái cây sau thu hoạch với quy mô nhỏ và vừa. Kho lạnh bảo quản ứng dụng trong sản xuất công nghiệp có quy mô lớn hơn. Vậy kết cấu hệ kho lạnh công nghiệp như thế nào để đáp ứng nhu cầu sử dụng? Những yếu tố nào ảnh hưởng tới kết cấu hệ kho lạnh công nghiệp?

Kết cấu hệ kho lạnh công nghiệp

1. Hệ kho lạnh công nghiệp

Các hệ kho lạnh công nghiệp được ứng dụng trong không gian, môi trường sản xuất công nghiệp quy mô lớn hơn nhiều so với quy mô các kho lạnh thông thường. Tuy vẫn kho lạnh công nghiệp vẫn được sử dụng trong bảo quản nông nghiệp, thực phẩm, thủy hải sản…

Yêu cầu của hệ kho lạnh công nghiệp là cần đáp ứng điều kiện lưu thông không khí tốt trong không gian rộng nhằm đảm bảo nhiệt độ bảo quản tới từng vị trí trong kho. Kho cần hoạt động ổn định, liên tục, bền bỉ trong dài hạn.

Kết cấu hệ kho lạnh công nghiệp

2. Kết cấu hệ kho lạnh công nghiệp

Kết cấu hệ kho lạnh công nghiệp gồm kết cấu phần vỏ kho (vách cách nhiệt và cửa kho) và phần hệ thống làm lạnh.

2.1. Kết cấu vỏ kho lạnh công nghiệp

Kết cấu vỏ kho lạnh gồm các vách cách nhiệt kho lạnh và cửa kho lạnh;

Kết cấu vách cách nhiệt kho lạnh

Đa số hệ kho lạnh công nghiệp ở nước ta đều sử dụng các tấm panel cách nhiệt được sản xuất tại Việt Nam theo kích thước tiêu chuẩn.

Các tấm panel cách nhiệt được cấu tạo gồm 03 lớp chính gồm 02 lớp tôn ở 02 bên dầy từ 0.45 tới 0.6mm; ở giữa là lớp xốp cách nhiệt dày từ 50mm tới 200mm tùy thuộc vào từng yêu cầu nhiệt độ phòng lạnh cụ thể. Các tấm panel này được ghép với nhau bằng khóa camlock hoặc bằng mộng âm dương. Các tấm panel sau khi được ráp với nhau, cần phun silicon hoặc sealant để làm kín khít các khe hở lắp ghép.

Với những kho lạnh có quy mô lớn, cần trang bị khung treo đỡ trần panel, tránh việc bị võng ở giữa hoặc sự cố gẫy gập.

Hệ vách kho lạnh cần vững chắc, không cong vênh, kín khít, cách nhiệt tốt.

Kết cấu cửa kho lạnh

Cửa kho lạnh gồm 02 kiểu cửa phổ biến là cửa trượt và cửa mở, ngoài ra trong một số trường hợp sử dụng cửa cuốn nhanh, để giảm thiểu sự mất nhiệt do tác động của môi trường.

Cửa kho lạnh được sản xuất bằng inox không gỉ, các phụ kiện bền chắc, vật liệu cách nhiệt tốt. Cửa được trang bị hệ gioăng bao quanh để tăng độ kín khít, cách nhiệt.

Do điều kiện làm việc bên trong kho lạnh, nên cửa kho lạnh yêu cầu có chốt an toàn (chốt mở trong) để người sử dụng có thể mở cửa từ phía trong kho trong trường hợp cửa kho bị đóng từ bên ngoài.

Kết cấu vách cách nhiệt và cửa kho lạnh ảnh hưởng trực tiếp tới mức độ vững chắc và thẩm mỹ của kết cấu hệ kho lạnh công nghiệp.

2.2. Kết cấu hệ thống lạnh kho lạnh công nghiệp

Hệ thống lạnh kho lạnh công nghiệp gồm 03 bộ phận chính là cụm máy nén dàn ngưng, dàn lạnh và tủ điện điều khiển.

Cụm máy nén dàn ngưng gồm cụm máy được lắp ráp ở nước ngoài, được nhập khẩu nguyên cụm về Việt Nam; và cụm máy nén dàn ngưng được thiết kế, lắp ráp tại Việt Nam. Cụm máy nén thông thường gồm các thiết bị chính là máy nén, dàn ngưng tụ (dàn nóng), bình chứa, đồng hồ áp suất cao, thấp, bát bắt đồng hồ, phin lọc… Tùy thuộc vào yêu cầu, cụm máy có thể bao gồm thêm một số phụ kiện đi kèm khác.

Chủng loại máy nén, công suất máy nén đa dạng được thiết kế linh hoạt, phù hợp với từng yêu cầu cụ thể về quy mô, thể tích, nhiệt độ phòng… Việc thiết kế, lên đề xuất sử dụng máy nén còn cần tính đến cả yếu tố khí hậu vùng miền, kèm theo đề xuất về môi chất lạnh phù hợp với từng loại máy nén.

Điện áp sử dụng cho các cụm máy tại Việt Nam hiện là 220V/1P/50Hz và 380V/3P/50Hz.

Hiện trên thị trường có nhiều thương hiệu để lựa chọn như máy nén Copeland, Tecumseh, Dorin, Bitzer…

Dàn ngưng tụ (Dàn nóng kho lạnh) được lựa chọn công suất phù hợp với công suất của máy nén.

Dàn lạnh kho lạnh được thiết kế đa dạng về công suất, về hướng quạt thổi, phần vỏ được sơn tĩnh điện bền đẹp.

Mẫu mã đa dạng dùng riêng cho từng giải nhiệt độ bảo quản, trong đó model DJ (bước cánh 9.0mm) phù hợp dùng cho kho trữ đông sâu; model DD (bước cánh 6.0mm) phù hợp dùng cho kho lạnh vừa; model DL (bước cánh 4.5mm) phù hợp dùng cho kho bảo quản nhiệt dương độ.

Tủ điện điều khiển kho lạnh

Tủ điện điều khiển sử dụng các thiết bị của các thương hiệu nổi tiếng thế giới như LS, Mitsubishi… điều khiển Fox, Dixell, Elitech…được sắp xếp hợp lý, thuận tiện cho vận hành, bảo dưỡng.

Tủ điều khiển được tích hợp tính năng bảo vệ quá dòng, quá tải, bảo vệ mất pha, điều khiển nhiệt độ… Tủ được thiết kế để cài đặt tự động, cảnh báo sự cố kịp thời bằng đèn báo, còi báo.

Tủ được thiết kế phù hợp với từng dải công suất yêu cầu từ 1HP tới 100HP, sử dụng được cho cả điện nguồn 220V và 380V.

Kết cấu hệ kho lạnh công nghiệp

Để có được một kết cấu hệ kho lạnh công nghiệp ổn định, chúng ta cần kiểm soát được đồng bộ từ hệ vỏ kho tới hệ thống làm lạnh.

Để nhận thông tin về kết cấu hệ kho lạnh công nghiệp hay thông tin lắp đặt kho lạnh, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kết cấu hệ kho lạnh công nghiệp appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.