Thịt bò luôn là một trong các loại thực phẩm được ưa chuộng với hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Do vậy, thịt bò được chọn là nguyên liệu chính của rất nhiều món ăn của bữa cơm gia đình hay ở nhà hàng lẩu nướng, khách sạn. Để chủ động nguồn cung thịt, việc lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt bò sẽ giúp giảm chi phí bảo quản và chi phí nhập hàng, giữ được hương vị thơm ngon và kéo dài thời gian sử dụng của thịt. Bảo quản thịt bò đúng cách có thể giữ thịt tươi ngon trong nhiều tháng.
Ưu điểm của lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt bò
– Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Sử dụng kho lạnh bảo quản thịt bò có thể giữ chất lượng thịt tốt mà không cần sử dụng thêm bất kỳ loại hóa chất bảo quản độc hại nào. Thịt bò được bảo quản ở nhiệt độ thấp tới -18 độ C, nên có thể ức chế gần như hoàn toàn sự hoạt động và phát triển của các loại vi khuẩn ảnh hưởng tới chất lượng thịt.
– Vận hành, sử dụng thuận tiện: lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt bò giúp thuận tiện cho việc nhập xuất hàng, đảm bảo nguyên tắc nhập trước xuất trước. Việc này là bắt buộc đối với các cơ sở kinh doanh và nhà hàng, nơi thường nhập nhiều thịt bò về 1 lần để tiêu thụ dần. Không gian kho lạnh rộng với hệ thống giá kệ nên việc phân loại thịt cũng rất dễ dàng, các loại thịt khác nhau có thể được phân loại ra từng góc khác nhau.
– Tiết kiệm chi phí: Thay thế cho việc dùng nhiều tủ đông tủ mát cùng một lúc để có thể bảo quản hết được lượng thịt lớn, thì lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt bò với kích thước phù hợp sẽ giảm thiểu được chi phí đầu tư, giảm diện tích đặt tủ, tăng hiệu quả không gian và hiệu quả bảo quản thịt bò.
Bảo quản thịt bò trong kho lạnh cần lưu ý các yếu tố sau:
– Đóng gói thịt: Thịt bò đưa vào đông lạnh cần được phân loại, đóng gói vào từng túi nilon khác nhau. Thịt bò cần được bọc trong 2 lớp túi nilon trước khi cho vào từng hộp riêng, tốt nhất là hút chân không bao gói thịt.
– Nhiệt độ bảo quản: Trước khi cho vào cấp đông, thịt bò nên được làm mát ở khâu tiền đông, giảm nhiệt độ thịt xuống khoảng trên dưới 10 độ C, để bảo quản cấp đông thịt bò đã chế biến được lâu hơn. Sau khi sơ chế hoàn tất, thịt bò đưa vào kho cấp đông tới khi nhiệt độ tâm miếng thịt xuống -18 độ C. Chuyển lượng thịt qua cấp đông này sang kho lạnh bảo quản thịt bò trữ ở nhiệt độ -18 tới -25 độ C. Nhiệt độ âm càng sâu thì thời gian bảo quản càng dài mà không làm giảm chất lượng thịt. Thông thường, các cơ sở kinh doanh phân phối thịt bò đều sử dụng kho lạnh bảo quản thịt bò ở mức nhiệt độ -18 độ C, thịt rã đông ăn vẫn tươi ngon và chất lượng tốt sau 12-18 tháng bảo quản.
Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt bò chất lượng cao
Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt bò cần sử dụng vật tư thiết bị phù hợp với việc nhiệt độ thường xuyên điều chỉnh ở -18 độ C:
– Vỏ cách nhiệt: sử dụng panel polyutheran (PU – xốp vàng) giảm thất thoát nhiệt, độ bền cao khi nhiệt độ kho lạnh luôn ở -18 độ C, giúp tiết kiệm chi phí sử dụng điện năng.
– Hệ thống lạnh: lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt bò cần sử dụng hệ thống lạnh công nghiệp chuyên cho kho đông lạnh, đảm bảo công suất phù hợp để tiết kiệm chi phí đầu tư và chi phí vận hành.
Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên cung cấp, lắp đặt kho lạnh kho lạnh bảo quản thịt bò, kho cấp đông, kho trữ đông thịt, kho lạnh nông sản, trái cây… Đến với chúng tôi, Quý khách sẽ được tư vấn phương án bảo quản hiệu quả đồng thời tiết kiệm chi phí nhất.
Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt bò, cũng như thông tin các loại kho lạnh khác, và báo giá chi tiết, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://lapdatkholanhvn.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
