Xoài là mặt hàng nông sản xuất khẩu được ưa chuộng tại nhiều quốc gia. Tuy nhiên hiện nay kim ngạch xuất khẩu thu về từ sản phẩm này chưa cao, nguyên nhân chủ yếu do chất lượng chưa đáp ứng được yêu cầu nhập khẩu. Phần lớn xoài đều được đựng trong sọt tre, thùng gỗ, thùng carton và bảo quản trong điều kiện tự nhiên, vì vậy, do tác động bởi nhiệt độ, ẩm độ cao lại vận chuyển đi xa nên chỉ bảo quản được 7 – 10 ngày, tỷ lệ dập nát cao đến 20 – 25%. Do vậy, để bảo quản xoài được lâu hơn, giảm tỷ lệ thối hỏng, dập nát thì phương pháp bảo quản xoài tươi bằng kho lạnh bảo quản đã được đưa vào sử dụng rộng rãi. Kho lạnh bảo quản xoài với đặc tính ưu việt hơn hẳn phương pháp bảo quản truyền thống, góp phần vào nâng cao giá trị kinh tế cho người trồng xoài.
Bảo quản xoài
Một số phương pháp bảo quản xoài đang được sử dụng hiện nay:
+ Bảo quản xoài tươi ở nhiệt độ bình thường
Sử dụng chất diệt nấm, vi sinh vật và côn trùng bằng xông khí S02, kết hợp các phương pháp thay đổi thành phần mội trường bảo quản. Biện pháp bảo quản này có thể bảo quản xoài được 15-16 ngày, tỷ lệ hao hụt 10-12%, cho phép vận chuyển đi xa từ các tỉnh Nam Bộ ra Bắc Bộ.
+ Phương pháp bảo quản xoài tươi bằng kho lạnh bảo quản:
bảo quản xoài ở nhiệt độ thấp 10-12 độ C. Hiện tại lắp đặt kho lạnh bảo quản xoài là phương pháp bảo quản quản hiệu quả nhất, thời gian bảo quản kéo dài trên 30 ngày với tỷ lệ hao hụt do dập nát chỉ 5-7% và cho phép vận chuyển đi xa, xuất khẩu.
Bảo quản xoài
Lưu ý khi bảo quản xoài bằng kho lạnh
Lưu ý trước khi đưa xoài vào kho lạnh bảo quản xoài phải loại bỏ những quả thối, dập nát và xử lý các biện pháp như nêu ở trên. Giữ nhiệt độ kho lạnh bảo quản xoài không thấp hơn 10 độ C để tránh gây tổn thương do nhiệt độ lạnh khiến xoài bị chuyển màu, thịt mềm và mất đi mùi vị đặc trung như chín bình thường.
Sau khi thu hoạch xoài, phân loại, rửa sạch rồi ngâm trong dung dịch CaCl2hoặc Ca(NO3)2, nồng độ sử dụng 4 – 6%, vớt ra để khô ở điều kiện tự nhiên. Đựng xoài trong túi nilông kích thước 15×25 cm, có 20 lỗ thoát ẩm trên túi. Bảo quản xoài trong kho lạnh bảo quản ở nhiệt độ 11 – 11.5 oC là tốt nhất, thời gian bảo quản trên 30 ngày, xoài vẫn giữ được màu sắc, chất lượng tốt.
Kho lạnh bảo quản xoài
Công ty điện lạnh Foc Việt chuyên thiết kế, cung cấp, lắp đặt kho lạnh bảo quản xoài, kho lạnh bảo quản nông sản, thực phẩm, dược phẩm,… trên toàn quốc. Đến với sản phẩm, dịch vụ của chúng tôi, Quý khách hàng sẽ được đội ngũ kỹ sư, kỹ thuật viên lành nghề tư vấn, thiết kế các phương án lắp đặt kho lạnh tối ưu nhất, phù hợp với từng nhu cầu cụ thể cũng như chi phí tiết kiệm nhất.
Để có thêm thông tin chi tiết về phương pháp bảo quản xoài, lắp đặt kho lạnh bảo quản xoài và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 04 3839 0745
Hotline: 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
