Dưa hấu là sản phẩm nông sản có giá trị dinh dưỡng cũng như xuất khẩu cao. Tuy nhiên, hiện nay giá trị thu về từ hoạt động xuất khẩu chưa cao, không đáp ứng được yêu cầu xuất khẩu do phần lớn khâu bảo quản dưa hấu chưa tốt. Hầu hết dưa hấu sau khi thu hoạch đều được chất ngay lên những xe tải thông thường, lót rơm sơ sài, khi chuyên chở đường dài trong điều kiện nhiệt độ thông thường, dưa hấu rất dễ bị hư hỏng. Do dưa hấu có tỷ lệ nước quá lớn nên cách bảo quản tốt nhất là phải đưa vào hệ thống trữ lạnh như kho lạnh, vận chuyển bằng những xe container lạnh.
Bảo quản dưa hấu bằng kho lạnh
Phương pháp bảo quản dưa hấu
Phương pháp bảo quản dưa hấu thông thường: cho mỗi quả dưa vào một túi nilong, túm chặt lại, để vào chỗ râm mát, không cho ánh nắng chiếu vào. Trường hợp dùng hầm rau hay hầm ở dưới đất để bảo quản dưa thì càng tốt; phải luôn luôn giữ dưa ở trong trạng thái thiếu oxi tự nhiên, và ở chỗ có nhiệt độ thấp. Có thể chồng tầng lên nhau nếu bảo quản số lượng nhiều, lót rơm hay cỏ khô giữa các tầng và lớp đáy cuối cùng. Trong quá trình bảo quản, phải thường xuyên kiểm tra, nếu thấy quả nào có hiện tượng xấu thì loại bỏ để tránh lây lan. Sử dụng kho lạnh bảo quản dưa hấu có thể giữ được lâu hơn từ 30-35 ngày trở lên. Dưa để bảo quản chọn loại cứng vỏ, cứng cùi, chín 8/10, loại bỏ cuống ở núm.
Trong thực tế có thể bảo quản dưa hấu lâu hơn, từ mùa hè sang mùa đông bằng kho lạnh bảo quản. Bảo quản dưa hấu chọn nên chọn những quả đảm bảo chất lượng, tốt nhất là nên chọn giống dưa ngon, cao sản và chín muộn.
Những quả dưa thu hoạch từ khóm dưa có dây lan ra um tùm, vỏ ngoài không có vết đen, sâu, không sứt xát, chỉ chín 7-8 phần, tối đa cũng không vượt qua con số 9. Thu hoạch dưa, chú ý để theo quả dưa một đoạn dây dài khoảng 6-8cm, lúc vận chuyển phải nhẹ nhàng, tránh va đập. Dùng rượu trắng hay nước muối nồng độ 5% vừa lau vừa rửa vỏ quả. Để vào kho lạnh khô ráo sạch sẽ, không khí lưu thông, điều chỉnh nhiệt độ vừa phải, tốt nhất là khoảng 15 độ C.
Bảo quản dưa hấu bằng kho lạnh
Tránh bảo quản dưa hấu trong những căn nhà có sự biến đổi nhiệt độ quá lớn. Dưa cần phải để trên sàn gỗ hay giỏ tre cách mặt đất chừng 20 cm, kiểm tra dưa định kỳ mười ngày một lần, và lại dùng một cái giẻ tẩm nước muối ở ngoài vỏ. Trong quá trình bảo quản thấy quả nào có hiện tượng xấu, vỏ ngoài lốm đốm nốt đen thì phải loại bỏ ngay để tránh lây lan sang quả khác.
Kho lạnh bảo quản dưa hấu
Dưa hấu là loại quả ăn có thể giải nhiệt ngày hè, làm đẹp da và còn là thực đơn giảm cân lý tưởng cho người béo phì. Nếu thực hiện đúng cách, chỉ trong vòng 1 tuần bạn đã giảm được 2 kg nhờ vào thực đơn ăn kiêng giảm cân từ dưa hấu. Như vậy dưa hấu thực sự có tác dụng giảm cân như một loại thuốc giảm cân an toàn vậy.
Để có thêm thông tin chi tiết về phương pháp bảo quản dưa hấu, lắp đặt kho lạnh bảo quản dưa hấu và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: https://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
