Bảo quản rau sạch tươi ngon sau thu hoạch
Cung cấp, phân phối rau sạch tới tay người tiêu dùng cần tuân thủ nguyên tắc sạch từ khâu gieo trồng, thu hái, bảo quản rau sạch và phân phối tới người tiêu dùng. Trong đó, phương pháp bảo quản rau sạch sử dụng kho lạnh hiện đang là phương pháp mang lại hiệu quả tốt nhất.
Bảo quản rau sạch sử dụng kho lạnh rau sạch
Trong thực tế có nhiều phương pháp bảo quản rau sạch sau thu hái như phương pháp bảo quản bằng hóa chất; phương pháp sấy thăng hoa hay phương pháp bảo quản rau sạch bằng kho lạnh và kho đông lạnh. Trong đó, phương pháp bảo quản sử dụng hóa chất thì không đảm bảo rau sạch hoàn toàn hóa chất dùng xử lý, gây tác hại cho người sử dụng, nên không được khuyến khích hoặc đã bị cấm sử dụng. Phương pháp sử dụng máy sấy thăng hoa đòi hỏi kỹ thuật cao, thiết bị đắt tiền, đầu tư kinh phí lớn nên ít được sử dụng hơn.
Phương pháp sử dụng kho lạnh bảo quản lạnh và đông lạnh là là tiên tiến và tối ưu hơn cả, phù hợp với điều kiện kinh tế và kỹ thuật của nhiều nước. Thu hái đúng kỹ thuật và đưa rau quả vào bảo quản đúng quy trình ngay sau khi thu hái thì thời gian bảo quản có thể kéo dài từ 10 đến 15 lần so với điều kiện bảo quản thường.
Bảo quản rau sạch
Tìm hiểu thêm về kho lạnh bảo quản nông sản
Theo phương pháp này, rau sạch được đưa vào kho lạnh bảo quản sau thu hái, sơ chế: dùng nhiệt độ thấp để hạn chế quá trình hô hấp, kéo dài thời gian sử dụng bằng cách:
- Bảo quản rau sạch trong kho mát tại mức nhiệt độ 06 – 15 độ C.
- Lạnh đông rau chậm trong thời gian từ 15 đến 20 giờ tại mức nhiệt độ nhỏ hơn -18 độ C; Lạnh đông rau nhanh trong thời gian chỉ 20, 30 phút đến 03 giờ tùy theo từng sản phẩm, tại nhiệt độ từ -35 đến -45 độ C.
Hoặc siêu đông lạnh: sử dụng CO2 lỏng và N2 lỏng. Thời gian lạnh đông từ 5-10 phút.
Bảo quản rau sạch
Ngoài các phương pháp bảo quản rau sạch kể trên, thì phương pháp bảo quản rau sạch bằng cách điều chỉnh thành phần môi trường khí quyển là phương pháp cực kỳ tiên tiến, có thể kéo dài thời gian bảo quản ra rất nhiều mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon của rau củ quả. Tuy vậy, chi phí và yêu cầu kỹ thuật để thực hiện rất cao và nên khó áp dụng đại trà trong thực tế.
Để được tư vấn thêm về phương pháp bảo quản rau sạch an toàn, và thông tin về lắp đặt kho lạnh rau sạch cũng như báo giá kho lạnh cập nhật, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: https://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
