Sử dụng kho lạnh bảo quản cá hồi như thế nào?

Trước khi đưa vào kho lạnh bảo quản cần được sơ chế, làm sạch, ráo nước, đóng từng gói phù hợp nhu cầu mỗi lần sử dụng. Có thể sát lượng muối trắng lên bề mặt cá, để giữ nguyên chất cá khi đưa vào bảo quản đông. Phi lê cá hồi tươi không có mùi tanh mà có mùi hương đặc trưng của thịt cá. Bề mặt thịt cá hồi tươi không có màng nhầy, không bị ẩm ướt. Thịt cá hồi tươi ngon có màu đỏ cam và hồng tươi, tính đàn hồi cao, không bị bở, liên kết thớ thịt chắc chắn.

Thời gian bảo quản cá tối đa không quá 3 tháng, trong điều kiện trữ đông liên tục Sắp xếp cá bảo quản trong kho lạnh trên các giá kệ theo thứ tự thời gian nhập kho.. Cá đã rã đông thì không cấp đông lại, mà nên sử dụng trong vòng 24h để tránh hỏng cá.

Kho lạnh bảo quản cá hồi có thể thiết kế là kho cấp đông cá hoặc kho trữ đông cá. Kho trữ đông cá có nhiệt độ bảo quản -14ºC tới -10ºC. Kho cấp đông cá được thiết kế nhiệt độ từ -25ºC tới -20ºC, độ ẩm từ 85% tới 95%. Ngoài ra, để đảm bảo yếu tố nhiệt độ môi trường không tác động tới chất lượng cá, ta cần tiến hành quá trình sơ chế cá trong phòng sơ chế ở mức nhiệt độ khoảng 10ºC. Thể tích kho lạnh được thiết kế tùy chỉnh theo nhu cầu sử dụng.

Thiết kế kho lạnh bảo quản cá hồi phù hợp

Tùy theo trữ lượng cần dự trữ, nhiệt độ bảo quản yêu cầu, thiết kế kho lạnh phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng. Kho lạnh được thiết kế nhiệt độ bảo quản phù hợp với yêu cầu bảo quản các loại thực phẩm. Với các loại cá, nhiệt độ trữ đông tối thiểu là -10ºC;

Kho lạnh nên được trang bị thêm hệ thống giá kệ để sắp xếp thực phẩm nhập – xuất – tồn được khoa học, đảm bảo không để thực phẩm bị lưu cữu lâu ngày.

Kho lạnh được lắp ráp gồm vách cách nhiệt tốt, thiết bị máy móc ngoại nhập, vận hành ổn định, bền bỉ, tiết kiệm điện năng.

Quý khách hàng muốn được tư vấn về kho lạnh bảo quản cá hồi và kho lạnh thủy sản, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho lạnh bảo quản cá hồi appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh bảo quản mực

Kho lạnh bảo quản mực được sử dụng để bảo quản mực ống lâu dài, tươi ngon từ nguyên liệu tươi sống cũng như đông lạnh. Cơ chế của kho lạnh bảo quản mực là hạ nhiệt độ của sản phẩm xuống thấp nhanh, để làm chậm lại sự ươn hỏng của sản phẩm được đưa vào kho lạnh. Kho lạnh bảo quản mực cũng là nơi để cho sản phẩm được tan giá sau thời gian bảo quản lạnh đông mà hầu như không làm thay đổi tính chất ban đầu của nguyện liệu tươi.

Kho lạnh bảo quản mực

Hiệu quả khi sử dụng kho lạnh bảo quản mực

Sử dụng kho lạnh bảo quản mực đang là phương pháp bảo quản đảm bảo tốt nhất chất lượng của mực ống. Sau khi được đánh bắt và sơ chế sạch, mực tươi cần được đưa vào kho cấp đông nhanh với yêu cầu hạ nhanh nhiệt độ tâm sản phẩm xuống mức -18 độ C trong thời gian từ 2 đến 3 giờ. Phương pháp cấp đông nhanh này giúp hạn chế chất nhầy tiết ra trên da của mực – tác nhân làm mực nhanh hỏng, tạo mùi tanh và giảm chất lượng. Sau khi mực được cấp đông xong thì cần chuyển mực đông lạnh sang kho lạnh bảo quản mực, nhiệt độ duy trì trong kho yêu cầu luôn ổn định tại mức -18 đến -22 độ C. Với quy trình cấp đông và bảo quản mực này, mực có thể bảo quản trong thời gian dài mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị vốn có của mực, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ cũng như xuất khẩu.

Kho lạnh bảo quản mực

Cơ điện lạnh Foc Việt là đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực cung cấp, lắp đặt kho lạnh bảo quản trên toàn quốc, các loại kho lạnh bảo quản mực, kho cấp đông thủy hải sản, kho lạnh bảo quản thịt, nông sản, kho lạnh bảo quản hạt giống và các loại kho lạnh khác theo yêu cầu của khách hàng. Với đội ngũ nhân viên, kỹ sư, kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm, lành nghề, Foc Việt sẽ mang đến cho Quý khách dịch vụ tư vấn, thiết kế và lắp đặt kho lạnh tối ưu nhất, đảm bảo mang đến sự hài lòng cho Quý khách.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản mực, lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho lạnh bảo quản mực appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh bảo quản tôm

Tôm được bảo quản trong kho lạnh bảo quản tôm đông lạnh đáp ứng điều kiện xuất khẩu, tôm không bị ươn, không bị biến đen, thịt không bị bở và khô, không mất màu đỏ khi luộc. Trong suốt quá trình bảo quản lạnh tôm cần tuân thủ theo các nguyên tắc: nhanh, lạnh, sạch, không dập nát, không tiếp xúc với không khí. Nhiệt độ bảo quản tôm trong kho lạnh bảo quản tôm luôn duy trì ổn định ở mức nhiệt độ -25 đến -18 độ C, với điều kiện bảo quản này tôm có thể lưu trữ được lâu dài từ 6-12 tháng mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, đáp ứng yêu cầu xuất khẩu.

Kho lạnh bảo quản tôm

Do nhiệt độ trong kho lạnh bảo quản tôm ở luôn mức thấp -25 đến -18 độ C, do đó trong thiết kế lắp đặt kho lạnh cần đảm bảo các thông số kỹ thuật cơ bản:

+ Sử dụng máy nén lạnh công suất lớn, được lựa chọn công suất phù hợp cho từng kho, nhập khẩu từ các thương hiệu lạnh nổi tiếng trên thế giới như Biter, Dorin, Tecumseh, Danfoss, Copeland,…

+ Vỏ kho lạnh: được làm từ tấm panel cách nhiệt PU có hệ số dẫn nhiệt thấp, độ dày từ 100-150mm; hai mặt bọc tole mạ màu cán sóng bền chắc, liên kết bằng khóa camlock hoặc ngàm âm dương tạo độ kín khít tốt, dễ dàng liên kết, di chuyển, tháo dỡ khi cần thiết.

+ Cửa kho lạnh: sử dụng cửa chuyên dụng cho kho lạnh, đảm bảo cách nhiệt, bền chắc, chất liệu inox chịu được chênh lệch áp suất trong ngoài kho, lắp kèm rèm cách nhiệt để ngăn cản khí nóng bên ngoài xâm nhập vào trong kho khi mở cửa ra vào.

+ Kho được thiết kế thêm hệ thống con lươn nền thông gió hợp lý để tránh hiện tượng cơi nền do băng đá tích tụ trong quá trình sử dụng lâu ngày.

Kho lạnh bảo quản tôm

Cơ điện lạnh Foc Việt là đơn vị chuyên nghiệp trong cung cấp, lắp đặt kho lạnh bảo quản tôm đông lạnh và các loại kho lạnh bảo quản thực phẩm, thủy hải sản, bảo quản nông sản, các sản phẩm kem sữa, và các loại kho lạnh bảo quản khác. Cơ điện lạnh Foc Việt với đội ngũ kỹ thuật viên kinh nghiệm có thể tư vấn cho Quý khách phương án lắp đặt kho lạnh bảo quản tôm tối ưu nhất.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản tôm, lắp đặt kho lạnh bảo quản tôm và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho lạnh bảo quản tôm đông lạnh appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh bảo quản cá hồi

Kho lạnh hải sản – công nghệ bảo quản thủy hải sản ngon

Bảo quản sản phẩm trong kho lạnh giúp thủy hải sản giữ được sự tươi ngon, đảm bảo chất lượng, tránh sự nhiễm khuẩn gây nguy hại tới sức khỏe người tiêu dùng. Các loại hải sản như: cá, tôm, mực… cần được sơ chế sạch, đưa vào phòng lạnh vừa trong khoảng 2 tiếng, làm khô nước bề mặt và bọc kín lại, dùng nilon bọc thực phẩm quấn lại. Tiếp theo, hải sản cần được đưa vào kho lạnh hải sản để cấp đông. Sơ chế và bảo quản theo phương pháp này giúp thủy hải sản không bị ảnh hưởng bởi các loại thực phẩm khác bảo quản cùng và ngược lại. Trong quá trình bảo quản trong kho lạnh hải sản, thủy hải sản cần được bọc kín để tránh bị khô do kho lạnh hải sản dùng quạt gió để đưa hơi lạnh đến khắp nơi trong phòng bảo quản tạo thành vòng tuần hoàn, nên sẽ mang hơi ẩm theo dàn lạnh đi ra ngoài.

Kho lạnh hải sản

Tùy thuộc vào việc muốn bảo quản thủy hải sản trong thời gian bao lâu, Quý khách có thể được tư vấn thiết kế lắp đặt kho lạnh hải sản ở nhiệt độ phù hợp. Nhiệt độ kho lạnh hải sản càng thấp thì thời gian bảo quản càng được lâu. Đối với thủy hải sản đã chết 3 tiếng, ta nên đưa vào bảo quản ở nhiệt độ -25 đến -18 độ C để sử dụng trong thời gian ngắn. Nếu muốn bảo quản trong thời gian một năm thì cần lắp đặt kho lạnh hải sản ở dải nhiệt độ -30 tới -18 độ C, nhiệt độ cấp đông sâu tới -36 độ C thì có thể giữ thực phẩm đến 18 tháng.

Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên thiết kế, thi công, lắp đặt kho lạnh hải sản đáp ứng mọi kích thước, yêu cầu bảo quản. Quý khách hàng muốn được tư vấn về kho lạnh bảo quản hải sản và báo giá kho lạnh, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho lạnh hải sản – Công nghệ bảo quản thủy hải sản tươi ngon appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản cá

Lắp đặt kho lạnh bảo quản cá cần đáp ứng được yêu cầu nhiệt độ bảo quản rất chặt chẽ. Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên nghiệp trong thiết kế, thi công, lắp đặt kho lạnh bảo quản cá, kho lạnh bảo quản nông sản và nhiều loại kho lạnh bảo quản khác theo nhu cầu sử dụng thực tế của từng khách hàng.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản cá cần đáp ứng được các thông số kỹ thuật sau:

+ Nhiệt độ bảo quản: kho lạnh bảo quản cá duy trì nhiệt độ ở mức -25 đến -18 độ C;

+ Dung tích kho: được thiết kế theo nhu cầu sử dụng thực tế của từng khách hàng;

+ Chức năng: bảo quản đông lạnh các sản phẩm cá đã được cấp đông;

Lắp đặt kho lạnh bảo quản cá

+ Kho lạnh sử dụng hệ thống máy lạnh có công suất lớn hơn, đáp ứng quá trình lạnh đông cá nhanh.

+ Vỏ kho được làm từ các tấm panel cách nhiệt PU có tỷ trọng lớn, với độ dày ít nhất 100mm, hai mặt bọc tôn hoặc inox chắc chắn, hệ số truyền nhiệt thấp; để đáp ứng yêu cầu nhiệt độ bảo quản âm sâu (-25 độ C), rèm cách nhiệt ở cửa ra vào hoặc thiết kế cửa nhỏ để vận chuyển sản phẩm nhằm hạn chế sự mất nhiệt khi xuất nhập kho.

+ Nền kho được bố trí hệ thống con lươn thông gió để tránh hiện tượng lọt ẩm hay bị cơi nền gây ra sau quá trình bảo quản lâu dài.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản cá, lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp đặt kho lạnh bảo quản cá appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Lắp đặt kho lạnh thủy sản

Với đặc trưng như vậy, kho lạnh bảo quản thủy sản đang đóng vai trò ngày càng quan trọng trong đời sống, đặc biệt là ngành công nghiệp thực phẩm. Điện lạnh Foc Việt chuyên thiết kế, vận chuyển, lắp đặt, sửa chữa kho lạnh bảo quản thủy sản với mọi kích thước và nhiệt độ phù hợp với yêu cầu của quý khách hàng. Đặc biệt, kho lạnh do cơ điện lạnh Foc Việt thiết kế được tích hợp thêm hệ thống báo sự cố, báo nhiệt độ vượt giới hạn, báo mất điện… Các tính năng này hết sức cần thiết để đảm bảo sự hoạt động trơn tru của hệ thống kho lạnh. Quý khách hàng sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm.

Lắp đặt kho lạnh thủy sản

Lắp đặt kho lạnh thủy sản cần đảm bảo một số thông số kỹ thuật sau đây:

+ Vật liệu vỏ kho: được làm từ xốp cách nhiệt Polyurethane (PU), tỷ trọng 40-42 kg/m3, là vật liệu cách nhiệt chuyên dụng cho kho lạnh sử dụng nhiệt độ âm sâu.

+ Trần, tường, nền kho lạnh: sử dụng các tấm cách nhiệt panel PU tỷ trọng 42kg/m³, các tấm panel được liên kết với nhau bằng khóa camlock hoặc ngàm âm dương, nhờ đó kho lạnh có độ kín khít cao và có thể lắp đặt, tháo dỡ dễ dàng.

+ Cửa kho lạnh: là cửa chuyên dụng cho kho lạnh, có khả năng cách nhiệt, chịu được áp lực chênh lệch nhiệt độ hiệu quả, được làm từ vật liệu cách nhiệt bằng polyurethan tỷ trọng 43kg/m³, hai mặt bọc inox SUS 304 chắc chắn.

+ Hệ thống làm lạnh: hệ thống máy móc làm lạnh được nhập khẩu nguyên cụm từ nước ngoài hoặc được lên cụm hoàn chỉnh tại Việt Nam, hoạt động ổn định.

+ Hệ thống tủ điều khiển: được thiết kế hoàn toàn tự động, hiển thị đầy đủ các thông số hoạt động của kho, các tính năng cảnh báo sự cố, quá tải, quá nhiệt giúp người sử dụng dễ dàng vận hành, sử dụng.

Mọi thông tin về lắp đặt kho lạnh thủy sản quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          https://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp đặt kho lạnh thủy sản appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.