Mô tả sản phẩm

Kho lạnh thực phẩm nói chung và kho lạnh bảo quản thực phẩm chay nói riêng ngày càng phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm. Trước nhu cầu thực phẩm chay ngày càng gia tăng, việc cung ứng cần đáp ứng được cả 2 tiêu chí chất lượng và trữ lượng thực phẩm. Kho lạnh bảo quản thực phẩm chay cho phép người sử dụng đảm bảo được cả về quy mô khối lượng hàng hóa và chất lượng thực phẩm. Đây là phương pháp bảo quản thực phẩm không cần sử dụng chất bảo quản hóa học độc hại, mà bằng cách hạ nhiệt độ xuống thấp để ngăn cản sự hoạt động, phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm.

Nhiệt độ bảo quản các loại thực phẩm chay

Thực phẩm chay rất dễ bị hư hỏng, thời gian bảo quản ngắn, do đa phần là các loại rau củ quả, các loại nấm. Thực phẩm chay cũng gồm 02 nhóm chính là nhóm đồ tươi và nhóm đồ đã qua sơ chế. Nhóm đồ chay tươi gồm rau củ quả tươi, các loại nấm tươi, đậu hũ…cần bảo quản trong điều kiện nhiệt độ từ 2ºC – 8ºC, độ ẩm từ 90% – 95%. Nhóm thực phẩm chay đã qua chế biến bao gồm giò, chả, nem, pizza chay và các món kho sẵn… thì cần điều kiện bảo quản ở nhiệt độ -18ºC tới -20ºC;

Cũng như các loại thực phẩm mặn, ta không nên trữ đông thực phẩm chay trong thời gian quá lâu sẽ làm giảm chất lượng của thực phẩm.

Sử dụng kho lạnh bảo quản thực phẩm chay hợp lý

Căn cứ trên nhu cầu sử dụng để lựa chọn quy mô kho lạnh bảo quản thực chay phù hợp. Ta nên chọn kết cấu kho lạnh gồm 02 ngăn bảo quản đông và bảo quản mát, phù hợp với yêu cầu bảo quản của 2 nhóm thực phẩm. Kho lạnh bảo quản thực phẩm đông ở mức từ -18ºC tới -20ºC, độ ẩm từ 90% tới 95%. Trường hợp thực phẩm mới đưa vào cấp đông và yêu cầu đông nhanh thì có thể yêu cầu nhiệt độ kho đông thấp hơn. Điều kiện bảo quản của kho trữ lạnh yêu cầu trong khoảng từ 2ºC – 8ºC, độ ẩm 90%-95%.

Để thuận tiện cho việc sắp xếp, xuất nhập thực phẩm dễ dàng, khoa học, kho lạnh cần được trang bị hệ thống giá kệ inox;

Kho lạnh bảo quản thực phẩm chay là phương pháp bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, không cần sử dụng hóa chất độc hại. Phương pháp bảo quản bằng kho lạnh giữ được hương vị và chất lượng của thực phẩm. Có thể tận dụng kho trữ lạnh để bảo quản các loại trái cây có yêu cầu nhiệt độ bảo quản trong ngưỡng từ 2ºC – 8ºC, nhưng cần đóng gói kỹ để không gây lẫn mùi giữa các loại thực phẩm trong quá trình bảo quản.

Việc sử dụng kho lạnh bảo quản thực phẩm chay rất an toàn. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên lưu trữ thực phẩm quá lâu kể cả trong điều kiện trữ đông. Chú ý rã đông thực phẩm đúng cách để không làm giảm chất lượng của thực phẩm. Thực phẩm đã rã đông thì không đưa vào trữ đông lại. Để tăng thời gian bảo quản, ta nên kế hợp hút chân không thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập.

Quý khách hàng cần thông tin tư vấn về phương bảo bảo quản thực phẩm và lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm chay, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/