Sữa chua là một trong những sản phẩm từ bơ sữa có giá trị dinh dưỡng cao được người tiêu dùng yêu thích. Để bảo quản và giữ được chất lượng sữa tốt nhất, sữa chua uống men sống và sữa chua cần được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp do quá trình lên men tự nhiên. Mà giải pháp bảo quản sữa chua tốt nhất được sử dụng phổ biến là lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa chua.
Lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa chua cần đáp ứng tiêu chuẩn sau:
– Hệ thống lạnh công nghiệp thường được sử dụng trong thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa chua có công suất phù hợp, đảm bảo nhiệt độ bảo quản, tiết kiệm chi phí vận hành. Nhiệt độ bảo quản sữa chua thích hợp trong khoảng từ 2- 8 độ C. Để đảm bảo mùi vị của sữa chua không bị ảnh hưởng, sữa chua nói chung cần được bảo quản ở nhiệt độ không quá 8 độ C.
– Vỏ kho lạnh sử dụng trong lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa chua là panel cách nhiệt, với hai mặt bọc tole có tính thẩm mỹ cao, đảm bảo giữ nhiệt tốt cho kho lạnh, giảm tối đa thất thoát nhiệt. Do vậy, tiết kiệm tối đa chi phí sử dụng điện khi vận hành.
– Cửa kho sử dụng cửa chuyên dụng cho kho lạnh. Cách nhiệt cửa kho sử dụng polyutheran tỉ trọng cao với vật liệu bọc inox, đảm bảo cách nhiệt tốt và độ bền cao, thuận tiện khi ra vào.
– Lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa chua cần được trang bị hệ thống điều khiển có hiển thị nhiệt độ phòng lạnh, thuận tiện quan sát và điều khiển. Với hệ thống khởi động từ, rơ le nhiệt được sản xuất bởi các hãng nổi tiếng như: Mitsubishi, LS, đảm bảo hệ thống điều khiển hoạt động mượt mà, giảm thiểu sự cố xảy ra. Ngoài ra, kho lạnh có thể được trang bị thêm hệ thống cảnh báo sự cố từ xa để thông báo khi kho lạnh gặp sự cố hoặc mất điện, từ đó có phương án xử lý kịp thời, giảm thiệt hại tới mức tối thiểu do sữa chua bị hỏng.
Cách bảo quản sữa chua bằng kho lạnh:
Chất lượng sữa chua sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều: vị chua nhiều, mùi không còn thơm như ban đầu, trạng thái lỏng vữa… nếu bảo quản ở nhiệt độ cao hơn 8 độ C trong thời gian dài. Khi vận chuyển, sắp xếp, cần hạn chế việc lắc, nghiêng hộp sữa, tránh làm hỏng cấu trúc hộp sữa. Sản phẩm sữa chua cần được bảo quản liên tục ở nhiệt độ từ 2 đến 8 độ C. Trạng thái sữa có thể bị lỏng ra nếu được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ trên 8 độ C trong thời gian ngắn (Một vài giờ như trong quá trình vận chuyển từ điểm bán hàng này sang điểm bán hàng khác, bốc dỡ sắp xếp sữa…). Những sản phẩm sữa này sau khi đưa vào kho lạnh cần được bảo quản lại ở nhiệt độ từ 1 đến 6 độ C trong vòng từ 4 đến 8 tiếng để cho sữa chua đặc lại.
Để được tư vấn kỹ hơn về bảo quản sữa chua đúng cách cũng như lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa chua, xin Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 024 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://lapdatkholanhvn.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
