Hotline: 0923199968

Kho lạnh cấp đông – Nguyên lý hoạt động

Kho lạnh cấp đông được sử dụng chuyên dụng trong bảo quản thực phẩm, với chức năng hạ nhanh nhiệt độ của sản phẩm xuống mức âm sâu trong khoảng thời gian ngắn để hạn chế việc hình thành các tinh thể nước đá to là nguyên nhân gây vỡ, chảy dịch tế bào khi rã đông, mất dinh dưỡng, hương vị của sản phẩm. Điện lạnh Foc Việt là đơn vị chuyên cung cấp, lắp đặt kho lạnh cấp đông, kho lạnh bảo quản nông sản, thực phẩm tại Hà Nội và nhiều tỉnh thành trên toàn quốc sẽ mang đến cho Quý khách hàng những giải pháp làm lạnh tối ưu nhất. 

kho lạnh cấp đông

Kho lạnh cấp đông hoạt động trên nguyên lý làm lạnh bằng không khí đối lưu cưỡng bức. Sản phẩm cấp đông dạng rời hay dạng khối được đặt trong các khay, chất lên các xe cấp đông, bảo quản trong kho lạnh cấp đông. Không khí lạnh tuần hoàn cưỡng bức trong kho lạnh xuyên qua khe hở giữa các khay và trao đổi nhiệt về cả hai phía. Đây là quá trình trao đổi nhiệt đối lưu cưỡng bức, phía trên trao đổi trực tiếp với sản phẩm, phía dưới trao đổi qua khay cấp đông và dẫn nhiệt vào sản phẩm. Xe cấp đông làm bằng vật liệu inox, có nhiều tầng, khoảng cách giữa các tầng đủ lớn để sau khi xếp các khay sản phẩm vào vẫn còn khoảng hở nhất định để không khí lạnh tuần hoàn đi qua. Thời gian cấp đông khá nhanh, đối với sản phẩm dạng khối khoảng 7 đến 9 giờ một mẻ; sản phẩm dạng rời khoảng 3 giờ một mẻ. Do nhiệt độ không khí trong buồng cấp đông đạt –35 độ C. 

kho lạnh cấp đông

Các thiết bị chính của kho lạnh cấp đông

Mỗi kho lạnh cấp đông bao gồm nhiều thiết bị lắp ghép với nhau. Hệ thống kho lạnh cấp đông gồm các thiết bị chính sau đây:

– Bộ phận máy nén: kho lạnh cấp đông sử dụng máy nén 2 cấp. Các loại máy nén lạnh thường hay được sử dụng là MYCOM, York-Frick, Bitzer, Copeland vv…

– Bộ phận bình trung gian: Đối với hệ thống lạnh 2 cấp sử dụng Frêôn người ta thường sử dụng bình trung gian kiểu nằm ngang. Bình trung gian kiểu nằm ngang rất gọn, thuận lợi lắp đặt, vận hành và các thiết bị phụ đi kèm ít hơn.

Bình trung gian kiểu tấm bản của Alfalaval có thể sử dụng đối với hệ thống nhỏ. Loại binh này chi phí thấp nhưng rất hiệu quả.

Với hệ thống NH3, người ta sử dụng bình trung gian kiểu đứng với đầy đủ các thiết bị bảo vệ, an toàn.

– Bộ phận bình tách lỏng hồi nhiệt: Trong các hệ thống lạnh thường các thiết bị kết hợp một hay nhiều công dụng. Trong hệ thống Frêôn người ta sử dụng bình tách lỏng kiêm chức năng hồi nhiệt. Sự kết hợp này thường làm tăng hiệu quả của cả 2 chức năng.

kho lạnh cấp đông

– Bộ phận vỏ kho lạnh: Vỏ kho lạnh được lắp ghép từ các tấm panel cách nhiệt EPS hoặc PU dày 100-150mm. Riêng nền kho lạnh, không sử dụng các tấm panel mà được xây bê tông có khả năng chịu tải trọng lớn. Nền kho được xây và lót cách nhiệt giống như nền kho xây. Để gió tuần hoàn đều trong kho lạnh người ta làm trần giả tạo nên kênh tuần hoàn gió.

– Và các thiết bị khác: Ngoài thiết bị đặc biệt đặc trưng cho hệ thống kho cấp đông sử dụng R22, các thiết bị khác như thiết bị ngưng tụ, bình chứa cao áp, tháp giải nhiệt vv.. không có điểm khác đặc biệt nào so với các hệ thống khác.

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh cấp đông và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

Hotline: 0923199968

0923199968

error: Content is protected !!