Kho cấp đông thịt

Phương pháp đông lạnh nhanh hạn chế được nhược điểm của phương pháp đông lạnh chậm, tạo ra các tinh thể nước đá to, dễ làm vỡ tế bào trong các thớ thịt. Các tinh thể đá lớn này sẽ làm cho thịt bị mềm nhũn sau khi xả đá hoặc đun nấu. Kho cấp đông thịt nhanh có tốc độ cấp đông từ 1 đến 3 cm/h và thời gian cấp đông từ 2 đến 6 giờ để đạt được nhiệt độ -18 độ C. Phương pháp này sử dụng luồng hơi lạnh thổi qua thực phẩm, tạo ra các mẫu tinh thể nước đá nhỏ, nhờ đó tạo thành các tế bào trong thực phẩm ít bị phá hủy hơn các tinh thể nước đá to.

Kho cấp đông thịt có thể được sử dụng để cấp đông thịt tươi sống chưa qua chế biến và thịt đã qua sơ chế hoặc chế biến đựng trong các loại bao bì nhựa. Kho cấp đông thịt có khả năng làm lạnh đông thịt nhanh.

Kho cấp đông thịt

Một số lưu ý trước khi đưa thịt vào kho cấp đông thịt:

+ Cần bao bọc thịt cẩn thận trước khi đưa vào kho cấp đông thịt để tránh tình trạng phỏng lạnh trong quá trình đông lạnh do bị mất độ ẩm trên bề mặt. Phỏng lạnh làm thay đổi màu sắc của thịt và khiến thịt kém chất lượng và trở nên cứng hơn.

+ Hạn chế việc tẩm gia vị vì thịt có khuynh hướng gia tăng mùi vị khi đông lạnh, hành tỏi tiêu cũng khiến tăng nồng độ và biến thành vị đắng khi đông lạnh.

+ Thời gian trữ đông của thịt khoảng 8 – 12 tháng tùy loại.

+ Thịt trước khi chế biến cần được rã đông trong kho mát.

Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên cung cấp, lắp đặt kho cấp đông thịt, cấp đông thủy hải sản, và các loại kho lạnh bảo quản thực phẩm, bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản hạt giống trên toàn quốc. Với đội ngũ kỹ sư, tư vấn viên chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm và đội ngũ kỹ thuật viên lành nghề, nhiệt tình chắc chắn sẽ mang tới cho Quý khách hàng những sản phẩm, tư vấn, giải pháp tối ưu nhất.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho cấp đông thịt, lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          https://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho cấp đông thịt appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Quy trình bảo quản và yêu cầu với kho lạnh bảo quản giò chả

Sau khi chế biến giò chả theo quy trình chuẩn, giò chả cần được làm nguội nhanh, thời gian làm nguội càng nhanh thì vi khuẩn càng ít có thời gian sinh sôi phát triển – giảm khả năng gây ngộ độc thực phẩm. Giò chả cần hạ nhiệt độ từ 100 độ C xuống 40 độ C, tiếp tục làm lạnh xuống 5 đến 10 độ C trong thời gian ngắn nhất để đảm bảo độ tươi ngon của giò chả, rồi đưa vào kho lạnh bảo quản giò chả để bảo quản.

Có thể bảo quản giò chả theo 2 hình thức: Duy trì nhiệt độ của kho lạnh bảo quản giò chả trong khoảng từ 2 đến 8 độ C. Bảo quản trong điều kiện này có thể giữ giò chả tươi ngon đến khoảng 20 ngày. Giò chả nếu được trữ trong kho đông lạnh với nhiệt độ bảo quản từ -18 độ C đến -20 độ C thì thời gian bảo quản có thể lên đến 3 tháng hoặc lâu hơn.

Kho lạnh bảo quản giò chả cần lắp đặt thêm hệ thống giá kê inox để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thực phẩm sẽ không bị nhiễm khuẩn. Trong trường hợp muốn tận dụng kho lạnh để bảo quản cùng các loại thực phẩm khác thì cần bọc kín kỹ càng và để tách biệt vị trí.

Tiêu chuẩn thiết kế kho lạnh bảo quản giò chả chuẩn

Foc Việt chuyên thiết kế thi công các công trình kho lạnh bảo quản giò chả – thực phẩm. Thiết kế lắp đặt kho lạnh bảo quản giò chả đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng cần chú ý các tiêu chí sau:

• Vỏ kho lạnh được kết cấu bằng tấm panel cách nhiệt, tỷ trọng cao phù hợp với nhiệt độ kho lạnh. Vỏ kho lạnh cần được lắp ghép kín khít, các phần tiếp giáp giữa các tấm cần chít silicon, foam cẩn thậm để đảm bảo hơi lạnh không lọt ra ngoài.
• Cửa kho sử dụng cửa chuyên dụng cho kho lạnh với vật liệu cách nhiệt tỉ trọng cao, khung bao bằng inox, có gioăng cao su chống thất thoát nhiệt. Đảm bảo cửa mở thuận tiện, bền và giảm thất thoát nhiệt tối đa.

• Hệ thống lạnh và điều khiển: hệ thống lạnh sử dụng cụm máy nén dàn ngưng nhập khẩu từ nước ngoài; nhập khẩu nguyên cụm hoặc lắp ráp tại xưởng mới 100%; được kiểm tra kỹ càng trước khi xuất xưởng. Công suất lạnh được thiết kế phù hợp với yêu cầu nhiệt độ bảo quản đảm bảo tiết kiệm chi phí đầu tư và chi phí vận hành.
• Vật tư, phụ kiện phụ phục vụ việc lắp đặt kho lạnh mới 100%, đảm bảo tiêu chuẩn. Ống đồng dày giảm thiệt hại khi vận hành.
• Đội ngũ kỹ thuật thi công kho lạnh lành nghề, được đào tạo chuyên sâu về thi công, lắp đặt kho lạnh.

Ngoài kho lạnh bảo quản giò chả, chúng tôi thiết kế, thi công các loại kho lạnh bảo quản thực phẩm, nông sản, trái cây… Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn các thông tin về kho lạnh bảo quản:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho lạnh bảo quản giò chả appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Thời gian bảo quản thịt bò trong kho lạnh

Để giữ được chất dinh dưỡng và chất lượng thịt bò thì quy trình sơ chế và bảo quản thịt bò cũng rất quan trọng. Thịt bò sau khi được sơ chế, phân loại cần được đưa vào kho cấp đông để hạ nhiệt độ tâm miếng thịt xuống -18 độ C. Sau khi thịt bò đã đông lạnh, chuyển thịt đã qua cấp đông sang kho bảo quản đông. Áp dụng theo quy trình cấp đông và bảo quản đông này có thể bảo quản thịt bò được 8 tháng mà hầu như không làm thay đổi chất lượng dinh dưỡng của các loại thịt bò.

Sử dụng kho lạnh bảo quản thịt bò cần lưu ý các yếu tố sau:

Thịt bò đưa vào đông lạnh cần được phân loại, đóng gói và từng túi nilon khác nhau. Thịt bò cần được bọc trong 2 lớp túi nilon trước khi cho vào từng hộp riêng, tốt nhất là hút chân không bao gói thịt.

Trước khi cho vào cấp đông, thịt bò nên được làm mát ở khâu tiền đông, giảm nhiệt độ thịt xuống khoảng trên dưới 10 độ C, để bảo quản cấp đông thịt bò đã chế biến được lâu hơn.

Sau khi sơ chế hoàn tất, thịt bò đưa vào kho cấp đông tới khi nhiệt độ tâm miếng thịt xuống -18 độ C. Chuyển lượng thịt qua cấp đông này sang kho lạnh bảo quản thịt bò trữ ở nhiệt độ -18 tới -25 độ C. Nhiệt độ âm càng sâu thì thời gian bảo quản càng dài mà không làm giảm chất lượng thịt. Thông thường, các cơ sở kinh doanh phân phối thịt bò đều sử dụng kho lạnh bảo quản thịt bò ở mức nhiệt độ -18 độ C, thịt rã đông ăn vẫn tươi ngon và chất lượng tốt sau 12-18 tháng bảo quản.

Vì tính tiện lợi, đảm bảo chất lượng, thịt bò đông lạnh nói riêng và thực phẩm đông lạnh nói chung hiện nay được sử dụng phổ biến. Do vậy, việc lắp đặt kho lạnh bảo quả thịt bò được coi là phương án tối ưu trong công nghệ bảo quản thịt bò sạch.

Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên cung cấp, lắp đặt kho lạnh các loại, kho cấp đông, kho trữ đông thịt, kho lạnh nông sản, trái cây, kho lạnh bảo quản thịt bò… Đến với chúng tôi, Quý khách sẽ được tư vấn phương án bảo quản hiệu quả đồng thời tiết kiệm chi phí nhất.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản thịt bò, cũng như thông tin các loại kho lạnh khác, và báo giá chi tiết, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho lạnh bảo quản thịt bò appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Nhiệt độ bảo quản các loại thực phẩm chay

Thực phẩm chay rất dễ bị hư hỏng, thời gian bảo quản ngắn, do đa phần là các loại rau củ quả, các loại nấm. Thực phẩm chay cũng gồm 02 nhóm chính là nhóm đồ tươi và nhóm đồ đã qua sơ chế. Nhóm đồ chay tươi gồm rau củ quả tươi, các loại nấm tươi, đậu hũ…cần bảo quản trong điều kiện nhiệt độ từ 2ºC – 8ºC, độ ẩm từ 90% – 95%. Nhóm thực phẩm chay đã qua chế biến bao gồm giò, chả, nem, pizza chay và các món kho sẵn… thì cần điều kiện bảo quản ở nhiệt độ -18ºC tới -20ºC;

Cũng như các loại thực phẩm mặn, ta không nên trữ đông thực phẩm chay trong thời gian quá lâu sẽ làm giảm chất lượng của thực phẩm.

Sử dụng kho lạnh bảo quản thực phẩm chay hợp lý

Căn cứ trên nhu cầu sử dụng để lựa chọn quy mô kho lạnh bảo quản thực chay phù hợp. Ta nên chọn kết cấu kho lạnh gồm 02 ngăn bảo quản đông và bảo quản mát, phù hợp với yêu cầu bảo quản của 2 nhóm thực phẩm. Kho lạnh bảo quản thực phẩm đông ở mức từ -18ºC tới -20ºC, độ ẩm từ 90% tới 95%. Trường hợp thực phẩm mới đưa vào cấp đông và yêu cầu đông nhanh thì có thể yêu cầu nhiệt độ kho đông thấp hơn. Điều kiện bảo quản của kho trữ lạnh yêu cầu trong khoảng từ 2ºC – 8ºC, độ ẩm 90%-95%.

Để thuận tiện cho việc sắp xếp, xuất nhập thực phẩm dễ dàng, khoa học, kho lạnh cần được trang bị hệ thống giá kệ inox;

Kho lạnh bảo quản thực phẩm chay là phương pháp bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, không cần sử dụng hóa chất độc hại. Phương pháp bảo quản bằng kho lạnh giữ được hương vị và chất lượng của thực phẩm. Có thể tận dụng kho trữ lạnh để bảo quản các loại trái cây có yêu cầu nhiệt độ bảo quản trong ngưỡng từ 2ºC – 8ºC, nhưng cần đóng gói kỹ để không gây lẫn mùi giữa các loại thực phẩm trong quá trình bảo quản.

Việc sử dụng kho lạnh bảo quản thực phẩm chay rất an toàn. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên lưu trữ thực phẩm quá lâu kể cả trong điều kiện trữ đông. Chú ý rã đông thực phẩm đúng cách để không làm giảm chất lượng của thực phẩm. Thực phẩm đã rã đông thì không đưa vào trữ đông lại. Để tăng thời gian bảo quản, ta nên kế hợp hút chân không thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập.

Quý khách hàng cần thông tin tư vấn về phương bảo bảo quản thực phẩm và lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm chay, xin liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho lạnh bảo quản thực phẩm chay appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Thành phần chính của xúc xích gồm thịt mỡ lợn, thịt gà, thịt bò, muối, nước, đường, nitrit, protein đậu nành và sữa, hương liệu, màu thực phẩm,… Do vậy trong bảo quản xúc xích tùy vào thời gian muốn lưu giữ sản phẩm mà điều chỉnh nhiệt độ của kho lạnh bảo quản xúc xích. Nhiệt độ kho lạnh bảo quản xúc xích ở 4 đến 6 độ thì giữ xúc xích được trong vòng 40 ngày. Điều chỉnh nhiệt độ kho lạnh bảo quản xúc xích ở -20 độ đến -18 độ thì giữ được xúc xích trong khoảng 90 ngày kể từ ngày sản xuất.

Kho lạnh bảo quản xúc xích

Cơ điện lạnh Foc Việt thiết kế kho lạnh bảo quản xúc xích có các thông số kỹ thuật chủ yếu sau:

+ Nhiệt độ kho lạnh bảo quản được thiết kế tùy theo yêu cầu bảo quản của khách hàng: thông thường là từ -20 đến -18 độ C để kéo dài tối đa thời gian bảo quản;

+ Kích thước kho lạnh: tùy biến dựa trên nhu cầu và mặt bằng lắp đặt của khách hàng;

+ Máy nén: là máy được nhập khẩu từ nước ngoài, lên cụm tại Việt Nam hoặc nhập khẩu nguyên cụm với các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới: Bitzer, Dorin, Tecumseh… mới 100%, nên Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng, vận hành mà không lo về sự cố.

+ Vỏ kho lạnh: là vỏ cách nhiệt chuyên dụng, vỏ bọc tole hoăc inox có tính thẩm mỹ cao;

+ Cửa kho lạnh: là cửa cách nhiệt chuyên dụng, 2 mặt bọc inox;

Kho lạnh bảo quản xúc xích

Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên nghiệp trong cung cấp lắp đặt kho lạnh bảo quản xúc xích hàng đầu Việt Nam. Với kinh nghiệm trong lắp đặt kho lạnh, chúng tôi đảm bảo cung cấp cho Quý khách các giải pháp bảo quản tối ưu nhất với chi phí tiết kiệm nhất.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản xúc xích, lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho lạnh bảo quản xúc xích appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Cùng với sự phát triển không ngừng của ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn, khối lượng thực phẩm cần được bảo quản ngày một lớn, do đó quy mô kho lạnh thực phẩm nhà hàng cũng được mở rộng và trở nên thiết thực. Việc sử dụng kho lạnh thực phẩm nhà hàng để nhằm mục đích đáp ứng tốt nhu cầu bảo quản thực phẩm phục vụ chế biến trong ngày hoặc để dự trữ thực phẩm trong thời gian dài. Kho lạnh thực phẩm nhà hàng yêu cầu vận hành ổn định để không làm ươn hỏng các loại thực phẩm của nhà hàng.

Kho lạnh thực phẩm nhà hàng

Kho lạnh thực phẩm nhà hàng thường được chia thành 2 ngăn: một ngăn đông lạnh để chứa thực phẩm tươi sống, đông lạnh và ngăn mát để bảo quản rau củ quả. Kho lạnh thực phẩm nhà hàng là sự kết hợp hoàn hảo, tối ưu hơn nhiều so với phương pháp bảo quản bằng tủ lạnh, tủ đông truyền thống.

Kho lạnh thực phẩm nhà hàng có một số ưu điểm như sau:

+ Có thể tùy biến kích thước kho bảo quản, phù hợp với nhu cầu;

+ Bảo quản chuyên nghiệp, rộng rãi nên việc ra vào thực phẩm dễ dàng mà không mất nhiều công lật tìm.

+ Sử dụng hệ thống giá kệ tách riêng được từng loại thực phẩm, đảm bảo được tính vệ sinh, an toàn thực phẩm.

+ Có thể điều chỉnh nhiệt độ bảo quản xuống nhanh chóng do sử dụng hệ thống lạnh công nghiệp công suất lớn.

+ Có chi phí đầu tư trên dung tích sử dụng thấp, thời gian sử dụng lâu dài; nhiệt độ bảo quản được đảm bảo trong suốt thời gian vận hành.

Kho lạnh thực phẩm nhà hàng

Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh thực phẩm nhà hàng, lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Kho lạnh thực phẩm nhà hàng appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Lắp kho lạnh bảo quản giò chả

Lắp kho lạnh bảo quản giò chả đáp ứng điều kiện bảo quản

Để bảo quản thực phẩm nói chung được lâu thì bảo quản lạnh, bảo quản giò chả cũng vậy. Sau khi luộc xong, tốt nhất là để nguội rồi đưa ngay vào kho lạnh bảo quản giò chả để đảm bảo sản phẩm được tươi ngon.

Thiết kế lắp kho lạnh bảo quản giò chả cần duy trì nhiệt độ bảo quản trong khoảng từ 2 đến 8 độ C. Bảo quản trong điều kiện này có thể giữ giò chả tươi ngon trong khoảng từ 4 đến 6 ngày. Giò chả nếu được trữ trong kho đông lạnh với nhiệt độ bảo quản từ -18 độ C thì giữ được tầm 10 ngày.

Lắp kho lạnh bảo quản giò chả cần có giá kê sạch sẽ để thực phẩm không bị nhiễm khuẩn. Nếu muốn bảo quản thêm thực phẩm khác cần bọc các loại thực phẩm riêng và để vị trí tách biệt nhau.

Lắp kho lạnh bảo quản giò chả

Lắp kho lạnh bảo quản giò chả chuẩn kỹ thuật

Cơ Điện Lạnh Foc Việt đã thiết kế, thi công nhiều công trình kho lạnh bảo quản thực phẩm. Việc thiết kế, lắp kho lạnh bảo quản giò chả chuẩn kỹ thuật kho lạnh gồm các yếu tố:

• Hệ thống cụm máy nén dàn ngưng và điều khiển: sử dụng máy nén lạnh nhập khẩu từ nước ngoài; nhập khẩu nguyên cụm hoặc lắp ráp tại xưởng; được kiểm tra kỹ càng trước khi xuất xưởng. Công suất máy được thiết kế phù hợp với yêu cầu nhiệt độ bảo quản và điều kiện sử dụng tại Việt Nam.
• Vỏ kho lạnh được kết cấu bằng tấm panel cách nhiệt, tỷ trọng phù hợp với nhiệt độ kho lạnh, lắp ghép kín, và được chít silicon, đảm bảo độ kín khít.
• Cửa kho lạnh kết cấu bằng inox, vật liệu cách nhiệt cao, có gioăng cao su chống thất thoát nhiệt, cơ chế chống nhốt người từ bên trong, điện trở sưởi chống đóng băng.
• Linh phụ kiện, vật tư phụ phục vụ việc lắp đặt kho lạnh đều được tuyển chọn từ các nhà cung cấp uy tín.
• Đội ngũ kỹ thuật thi công kho lạnh lành nghề, được đào tạo chuyên sâu về thi công, lắp đặt kho lạnh.

Ngoài các loại kho lạnh thực phẩm, chúng tôi thiết kế, thi công các loại kho lạnh bảo quản nông sản, trái cây, bảo quản hoa, kho lạnh dược phẩm, vác xin… Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn các thông tin về kho lạnh bảo quản.

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp kho lạnh bảo quản giò chả appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Lắp kho lạnh nhà hàng

Kho lạnh nhà hàng có dung tích đa dạng, tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng mà công ty Điện lạnh Foc Việt chúng tôi sẽ thiết kế với kích thước phù hợp nhất. Việc lắp kho lạnh nhà hàng thường được phân chia thành 2 ngăn: ngăn đông lạnh để chứa thực phẩm đông lạnh như thịt, cá, thủy hải sản; ngăn mát để bảo quản các loại rau củ. Lắp kho lạnh nhà hàng đang là phương án bảo quản tối ưu hơn nhiều so với bảo quản bằng tủ đông, tủ mát.

Lắp kho lạnh nhà hàng

Lắp kho lạnh nhà hàng mà công ty Điện lạnh Foc Việt chúng tôi cung cấp bao gồm những thiết bị chính sau:

+ Vỏ kho lạnh: sử dụng panel Polystyren (EPS) hoặc panel cách nhiệt Polyurethane (PU) có tỷ trọng cao, 2 mặt của panel bọc tole colorbon, kết nối với nhau bằng ngàm âm dương hoặc khóa camlock thuận tiện cho quá trình lắp đặt, di chuyển.

+ Cửa kho lạnh: sử dụng cửa chuyên dụng cho kho lạnh, được cách nhiệt bằng xốp EPS hoặc PU có tỷ cao, 2 mặt bọc inox SUS 201 hoặc SUS 304. Cửa kho lạnh trang bị hệ thống gioăng cao su tạo độ kín khít, không bị cứng hóa trong điều kiện lạnh, dây điện trở sấy giúp cửa không bị đóng băng, dễ dàng trong quá trình đóng mở cửa.

+ Hệ thống làm lạnh mới 100%, được lắp ráp và lên cụm máy hoàn chỉnh tại công ty Điện lạnh Foc Việt hoặc được nhập khẩu nguyên cụm từ nước ngoài với các thương hiệu nổi tiếng: Bitzer, Dorin, Tecumseh, Copeland… An tâm sử dụng và vận hành.

+ Hệ thống điều khiển tự động (tủ điều khiển): cài đặt các thông số hoạt động trong kho, giúp quá trình vận hành kho được dễ dàng, tự động.

Lắp kho lạnh nhà hàng

Với nhiều tính năng vượt trội, việc lắp kho lạnh nhà hàng đã đang và sẽ trở thành mô hình bảo quản phổ biến. Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên lắp đặt kho lạnh nhà hàng với mọi kích thước đáp ứng mọi nhu cầu đa dạng về kho lạnh nhà hàng của Quý khách hàng.

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp kho lạnh nhà hàng, lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp kho lạnh nhà hàng appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt đúng yêu cầu sử dụng

Cấp đông thịt: Sản phẩm sau khi sơ chế, mổ xẻ, vệ sinh tại phòng sơ chế cần đưa nhanh vào kho cấp đông với thời gian cấp đông từ 2-5 giờ trong điều kiện nhiệt độ -35 đến -45 độ C để đạt được -20 độ C ở tâm sản phẩm. Thời gian cấp đông càng nhanh thì càng đảm bảo thịt giữ được chất lượng tốt. Thịt được cấp đông đúng tiêu chuẩn thường có ít tuyết ở mặt ngoài khối thịt, không cho phép thịt có băng đá, cháy lạnh, tiết dịch. Mỗi mảnh thịt là một khối định hình, đông cứng, đanh. Màu thịt hồng đỏ tươi, mỡ màu trắng đục, da màu trắng hồng, tuỷ xương ống màu hồng.

Bảo quản đông lạnh: Sau khi thịt được cấp đông đúng tiêu chuẩn, cần đưa thịt vào bảo quản trong kho lạnh bảo quản đông chuyên dùng, không có mùi lạ, đảm bảo vệ sinh, nhiệt độ bảo quản từ -18 đến -22 độ C, thời gian bảo quản không quá 18 tháng kể từ ngày sản xuất.

Thịt được bảo quản đúng tiêu chuẩn khi rã đông cho trạng thái thịt chắc, dai, có độ đàn hồi tốt, mặt thịt không ướt; mỡ mềm mại, trắng đục và da màu trắng hồng; tuỷ bám vào thành của xương ống. Không cho phép thịt, da, mỡ, xương, tuỷ bị biến màu. Khi làm chín, thịt có có mùi thơm, vị ngọt đạm đặc trưng, nước luộc thịt thơm, trong, có váng mỡ to. Không cho phép thịt có mùi ôi, chua, khét và mùi lạ.

Do vậy, với các tiêu chuẩn trên thì các tủ lạnh gia đình khó có thể trữ được lâu, dù là trong ngăn đá. Trữ lạnh không đúng tiêu chuẩn còn làm thịt bị cháy lạnh, có băng đá, bị mốc, mảnh thịt bị biến dạng, không đảm bảo chất lượng của thịt.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt đáp ứng tiêu chuẩn kỹ thuật

Công ty điện lạnh Foc Việt chuyên tư vấn thiết kế, thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt uy tín chất lượng tại Hà Nội và các tỉnh thành trên toàn quốc. Với đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm, kỹ thuật thuật viên lành nghề, tư vấn viên nhiệt tình, công ty điện lạnh Foc Việt chúng tôi sẽ mang đến cho Quý khách các giải pháp thiết kế, xây dựng kho lạnh đáp ứng nhu cầu nhất.

Kho lạnh bảo quản thịt do Foc Việt cung cấp thiết kế đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn cấp đông thịt với các thông số kỹ thuật như sau:

+ Nhiệt độ bảo quản: kho cấp đông: từ -35 đến -40 độ C; kho bảo quản đông: -18 đến -22 độ C.

+ Kích thước kho: tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của Quý khách, chúng tôi sẽ thiết kế kích thước kho, vị trí đặt dàn lạnh, hệ thống trần tạo kênh tuần hoàn gió, không gian để bố trí các xe, kệ để hàng phù hợp nhất.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt

+ Kết cấu panel cách nhiệt trần và tường: trần và tường được ghép từ các tấm panel cách nhiệt PU tỷ trọng cao, độ dày 100-150mm, được bọc tôn mạ màu; ghép với nhau bằng khóa camlock chắc chắn. Nền kho lạnh được bố trí hệ thống ống thông gió để tránh hiện tượng đóng băng, cơi nền.

+ Cửa kho lạnh cách nhiệt chuyên dụng, được lắp thêm rèm cách nhiệt hoặc quạt cắt gió để ngăn cản thất thoát nhiệt.

+ Hệ thống máy móc làm lạnh chuyên dụng, được lắp ráp tại Việt Nam hoặc nhập khẩu nguyên cụm đảm bảo quá trình hoạt động ổn định của kho. Sử dụng máy nén của các thương hiệu như: Bitzer xuất xứ Đức, Dorin xuất xứ Ý, Tecumseh xuất xứ Pháp… mới 100%, nên Quý khách có thể an tâm vận hành, sử dụng.

+ Hệ thống điều khiển tự động giúp Quý khách dễ dàng sử dụng. Với hệ thống đèn báo lỗi chi tiết có thể giúp nhanh chóng phát hiện các sự cố về máy để có các phương án sửa chữa, giảm tổn thất về hàng hóa tới mức tối thiểu.

Quý khách có nhu cầu lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt, bảo quản thủy hải sản, hay các loại kho lạnh bảo quản khác, xin liên hệ với chúng tôi:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh thực phẩm

Điện lạnh Foc Việt là đơn vị chuyên thi công, lắp đặt kho lạnh thực phẩm. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực lạnh công nghiệp cùng đội ngũ kỹ sư, kỹ thuật viên lành nghề, dịch vụ thiết kế kho lạnh bảo quản của chúng tôi sẽ giúp cho quý khách hàng lựa chọn thiết kế, lắp đặt kho lạnh thực phẩm một cách hiệu quả và tiết kiệm được chi phí lắp đặt cũng như chi phí vận hành trong quá trình sử dụng một cách tốt nhất. Bên cạnh đó, chúng tôi còn nhận cung cấp lắp đặt kho mát, kho đông lạnh, kho cấp đông sử dụng trong ngành chế biến thủy sản, thực phẩm và bảo quản trái cây. Để đảm bảo hệ thống kho lạnh hoạt động ổn định, kho lạnh Foc Việt được tích hợp thêm hệ thống báo sự cố, báo nhiệt độ vượt giới hạn, báo mất điện… Quý khách hàng sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm.

Kho lạnh thực phẩm

Một số đặc điểm, thông số kỹ thuật của kho lạnh thực phẩm cần lưu ý:

+ Nhiệt độ cài đặt: -40 đến 10 độ C, tùy theo từng loại sản phẩm bảo quản có thể cài đặt nhiệt độ phù hợp.

+ Kích thước: Được thiết kế theo từng nhu cầu sử dụng thực tế của khách hàng.

+ Chức năng: để cấp đông nhanh, bảo quản đông lạnh, trữ tươi thực phẩm.

+ Kết cấu vỏ kho được lắp ghép từ các tấm panel cách nhiệt PU hoặc EPS tỷ trọng cao, hai mặt bọc inox hoặc tole mạ màu chắc chắn. Các tấm panel liên kết với nhau bằng ngàm âm dương hoặc khóa camlock dễ dàng gắn kết và tách rời hoặc mở rộng nếu cần thiết, tạo độ kín khít tốt, chịu lực nén tốt, hạn chế thất thoát nhiệt. Độ dày panel cách nhiệt: 100mm, 120mm hoặc 150mm.

+ Cửa kho lạnh thực phẩm có cấu tạo vỏ ngoài bằng inox SUS 304 không gỉ, bên trong phun foam cách nhiệt PU, hệ gioăng cao su tạo kín khít khi đóng cửa, có khả năng chịu lạnh, không bị cứng hóa, lão hóa dưới nhiệt độ thấp. Cửa kho lạnh còn được trang bị khóa cửa chuyên dụng chống chốt trong và dây điện trở chống đóng băng cửa.

+ Hệ thống làm lạnh được nhập khẩu nguyên cụm từ các nước công nghiệp phát triển (Đức, Pháp…) hoặc được lắp ráp lên cụm tại Việt Nam, được lựa chọn công suất hoạt động phù hợp theo từng kho lạnh thực phẩm, cho hiệu suất làm lạnh tốt.

+ Hệ thống điều khiển hoàn toàn tự động, hiển thị các trạng thái hoạt động của kho, chức năng cảnh báo sự cố hoàn toàn tự động, giúp chủ động các phương án sửa chữa, khắc phục.

Để được tư vấn thêm về thông tin sản phẩm, lắp đặt kho lạnh thực phẩm và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          https://lapdatkholanhvn.com/
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp đặt kho lạnh thực phẩm appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.