Mô tả sản phẩm

Thịt bò hiện phân phối tại Việt nam có hai nguồn cung chủ yếu là từ bò nuôi trong nước và thịt bò nhập khẩu. Để chủ động trong khâu sản xuất và cung ứng ra thị trường, các doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh thịt bò đều lựa chọn cấp đông thịt tươi và lắp kho lạnh bảo quản thịt bò đông lạnh. Sử dụng kho lạnh bảo quản thịt bò đúng cách có thể giữ thịt bò tươi ngon trong nhiều tháng.

Thời gian bảo quản thịt bò trong kho lạnh

Để giữ được chất dinh dưỡng và chất lượng thịt bò thì quy trình sơ chế và bảo quản thịt bò cũng rất quan trọng. Thịt bò sau khi được sơ chế, phân loại cần được đưa vào kho cấp đông để hạ nhiệt độ tâm miếng thịt xuống -18 độ C. Sau khi thịt bò đã đông lạnh, chuyển thịt đã qua cấp đông sang kho bảo quản đông. Áp dụng theo quy trình cấp đông và bảo quản đông này có thể bảo quản thịt bò được 8 tháng mà hầu như không làm thay đổi chất lượng dinh dưỡng của các loại thịt bò.

Sử dụng kho lạnh bảo quản thịt bò cần lưu ý các yếu tố sau:

Thịt bò đưa vào đông lạnh cần được phân loại, đóng gói và từng túi nilon khác nhau. Thịt bò cần được bọc trong 2 lớp túi nilon trước khi cho vào từng hộp riêng, tốt nhất là hút chân không bao gói thịt.

Trước khi cho vào cấp đông, thịt bò nên được làm mát ở khâu tiền đông, giảm nhiệt độ thịt xuống khoảng trên dưới 10 độ C, để bảo quản cấp đông thịt bò đã chế biến được lâu hơn.

Sau khi sơ chế hoàn tất, thịt bò đưa vào kho cấp đông tới khi nhiệt độ tâm miếng thịt xuống -18 độ C. Chuyển lượng thịt qua cấp đông này sang kho lạnh bảo quản thịt bò trữ ở nhiệt độ -18 tới -25 độ C. Nhiệt độ âm càng sâu thì thời gian bảo quản càng dài mà không làm giảm chất lượng thịt. Thông thường, các cơ sở kinh doanh phân phối thịt bò đều sử dụng kho lạnh bảo quản thịt bò ở mức nhiệt độ -18 độ C, thịt rã đông ăn vẫn tươi ngon và chất lượng tốt sau 12-18 tháng bảo quản.

Vì tính tiện lợi, đảm bảo chất lượng, thịt bò đông lạnh nói riêng và thực phẩm đông lạnh nói chung hiện nay được sử dụng phổ biến. Do vậy, việc lắp đặt kho lạnh bảo quả thịt bò được coi là phương án tối ưu trong công nghệ bảo quản thịt bò sạch.

Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên cung cấp, lắp đặt kho lạnh các loại, kho cấp đông, kho trữ đông thịt, kho lạnh nông sản, trái cây, kho lạnh bảo quản thịt bò… Đến với chúng tôi, Quý khách sẽ được tư vấn phương án bảo quản hiệu quả đồng thời tiết kiệm chi phí nhất.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản thịt bò, cũng như thông tin các loại kho lạnh khác, và báo giá chi tiết, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/