Mô tả sản phẩm

Trước nhu cầu bảo quản khối lượng lớn thịt lợn nhằm phục vụ xuất khẩu, hoặc dự trữ trữ lượng lớn phục vụ chế biến, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất yêu cầu lắp đặt, thi công kho lạnh bảo quản thịt lợn. Thi công kho đông lạnh hay thi công kho lạnh bảo quản thịt lợn yêu cầu nhiệt độ âm sâu, để đảm bảo giữ được độ tươi ngon của thịt.

Thi công kho lạnh bảo quản thịt lợn

Những lưu ý trong quá trình bảo quản thịt lợn

Để bảo quản thịt lợn lâu dài, cần sơ chế, cấp đông và bảo quản trữ đông để không làm hư hỏng chất lượng và phẩm chất của thịt lợn.

Lợn được giết mổ, sau đó rửa sạch. Tại các lò giết mổ, cần sử dụng hệ thống giá treo, đảm bảo yếu tố vệ sinh và ráo nước cho thịt lợn. Thịt lợn được sẻ miếng với kích thước tùy theo mục đích bảo quản, bọc kín tránh không khí lọt vào bên trong, tạo thành nhiều lớp đá bám vào thịt; cũng để ngăn cho thịt không bị đông cứng quá mức, mất nước và thay đổi màu sắc, mùi vị.

Thịt lợn sau sơ chế được chuyển vào cấp đông tại hầm cấp đông ở nhiệt độ âm sâu, khoảng -45 độ C, trong khoảng thời gian nhất định để đảm bảo tâm sản phẩm đạt nhiệt độ khoảng -8 độ C. Sau giai đoạn này thịt đã được cấp đông được chuyển vào bảo quản tại kho trữ đông, hay kho lạnh bảo quản thịt lợn.

Thi công kho lạnh bảo quản thịt lợn

Thi công kho lạnh bảo quản thịt lợn để bảo quản tối ưu.

Thi công kho lạnh bảo quản thịt lợn đảm bảo yếu tố nhiệt độ âm sâu để giữ độ tươi ngon của thịt đưa vào bảo quản. Nhiệt độ kho lạnh được cài đặt từ -25 đến -18 độ C. Tùy thuộc vào chu kỳ luân chuyển hàng hóa mà thời gian bảo quản thịt sẽ khác nhau.

Thịt trước khi đưa ra sử dụng cần được rã đông tại kho mát ở mức nhiệt độ khoảng 15 độ C.

Việc thi công kho lạnh bảo quản thịt lợn phù hợp với mô hình sản xuất lớn, hoặc cần trữ thịt trong thời gian dài; đối với cơ sở sản xuất nhỏ hay thời gian luân chuyển hàng nhanh trong vài ngày thì chỉ lắp đặt kho lạnh với nhiệt độ bảo quản từ 0 đến 5 độ C.

Thi công kho lạnh bảo quản thịt lợn

Để được tư vấn chi tiết về thiết kế, thi công kho lạnh bảo quản thịt lợn, báo giá lắp đặt kho lạnh, xin Quý khách liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       024 3839 0745
Hotline:           0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website:          http://lapdatkholanhvn.com
Fanpage:         https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/