Bảo quản nho tươi bằng kho lạnh cho phép bảo quản số lượng lớn nho tươi nhằm cung cấp tới tay người tiêu dùng sản phẩm có chất lượng tốt nhất. Nhiệt độ bảo quản nho tươi thường từ 2 đến 4 độ C.
Cấp đông thực phẩm – Lắp đặt kho lạnh cấp đông
Lắp đặt kho lạnh cấp đông đã trở nên phổ biến trong lĩnh vực bảo quản thực phẩm tươi sống đòi hỏi phải bảo quản ở nhiệt độ âm sâu, từ -25 độ C.
Bảo quản thịt gà bằng kho lạnh
Sử dụng kho lạnh bảo quản đông tại nhiệt độ -25 độ C bảo quản thịt gà được lâu hơn mà vẫn giữ được độ giòn, dai, chất lượng tươi ngon của thịt gà.
Kho lạnh cấp đông – Nguyên lý hoạt động
Kho lạnh cấp đông được sử dụng trong bảo quản thực phẩm, với chức năng hạ nhanh nhiệt độ của sản phẩm xuống mức âm sâu trong khoảng thời gian ngắn. Nhiệt độ kho lạnh cấp đông thường được thiết kế từ -18 độ C hoặc thấp hơn.
Đóng băng trong kho lạnh – Biện pháp xử lý
Hiện tượng đóng băng trong kho lạnh là nguyên nhân gây nên các hiện tượng trơn trượt, đóng tuyết dàn lạnh, mất nhiệt làm ảnh hưởng đến kết cấu kho lạnh.
Bảo quản thực phẩm bằng kho lạnh
Bảo quản thực phẩm bằng kho lạnh là quá trình bảo vệ và hạn chế những biển đổi về chất lượng và hình thức của thực phẩm trong quá trình bảo quản lạnh.
